CAAS瑞士美食艺术管理大学，是全瑞士唯一一家教授欧洲顶级美食艺术管理的院校，在2024QS世界大学“款待业及休闲管理”学科排名第七，也是唯一进入QS全球款待业与休闲专业前七的烹饪管理院校。
本文将为大家带来CAAS瑞士美食艺术管理大学的全方位指南，涵盖学校概况、LeBouveretCampusBrigCampus、本科课程、硕士课程、实习就业以及学费详情等内容，带您全面了解这所瑞士顶级美食艺术学府。
学校概况
瑞士美食艺术管理大学（CulinaryArtsAcademySwitzerland，简称“CAAS”）隶属于SEG瑞士教育集团。
瑞士美食艺术管理大学由皇家御厨安东·莫斯曼指导教学，提供五星酒店及米其林餐厅标准教学设施，让学生们有最极致的学习体验。
（安东·莫斯曼）
CAAS课程注重实践操作和管理技能，培养学生的团队精神与创新思维。通过综合性的烹饪技艺学习，着重培养领导餐饮团队或厨房工作的能力。
CAAS瑞士美食艺术管理大学在2020至2024年的QS排名榜中连续五年名列美食艺术学校中的第一名，持续保持瑞士最佳烹饪学府之一的地位。
（2024QS全球排名第七）
学生毕业颁发CAAS瑞士美食艺术管理大学与英国德比大学学位，受中国教育部学历认证。
CAAS始终致力于优化课程设定，在学校一流的厨房举办大师课程，校内定期举办客座讲座，同时诚挚邀请同学们前往他们的工作现场参观体验，进行行业调研，使同学们有机会更深入地了解全球顶级厨房的实际运作。
LeBouveretCampusBrigCampus
瑞士美食艺术管理大学有两个校区，分别是位于法语区的布夫雷（LeBouveretCampus）和德语区的布里格（BrigCampus）。前者坐落于美丽的日内瓦湖畔布夫雷，两个校区均拥有先进烹饪设备，学生拥有极佳的美食艺术学习环境，同时能在瑞士的法语区和德语区经历不一样的生活方式。
布夫雷校区
LeBouveretCampus
RouteCantonale51a1897LeBouveret
Switzerland
布夫雷校区坐落于日内瓦湖旁，隔湖相望是蒙特勒，夏天的时候花大概三十分钟坐船过去，就可以抵达蒙特勒，沿途你可以欣赏日内瓦湖的美景，看着海鸥在天空中飞翔。宿舍窗外的风景特别美丽，雨后还可以看到彩虹。
教学楼配备了美食艺术教学所需的先进设施，为美食艺术教学提供有力支撑。这里有Production基本厨房，满足大量供餐需求；Soulfood厨房与FineDining厨房，展现不同餐饮文化魅力；Foodinspiredkitchen创意厨房，让学生自由设计、开发菜谱；Demontrationkitchen展示厨房，展现厨艺风采；烘焙厨房、甜点厨房、巧克力厨房等，满足各类美食制作需求。每个厨房均按学习阶段精心打造，配备独立工作台，助力学生精进技艺，探索美食的无尽魅力。
在布夫雷校区，您将与经验丰富的厨师教练团队一起，在最先进的五星厨房教学设备中发展您的烹饪工艺。CAAS全新设施在交付、储存、生产等方面都达到了厨房管理的最高标准。这些设施为学生们提供了一个独特的机会，让他们在舒适的环境中学习和实践烹饪技能，享受美食的乐趣。
除此之外，CAAS与英国皇室御厨安东·莫斯曼(AntonMosimann)先生开展独家学术合作，在LeBouveret校区建有皇室御厨收藏馆，这里陈列着莫斯曼先生毕生的勋章、厨艺书籍、食谱等稀有的烹饪收藏品，供学生浏览学习，莫斯曼先生也会亲临学生课堂教授高级厨艺技巧。
英国皇室御厨AntonMosimann安东·莫斯曼先生生于瑞士，他在英国奢华酒店工作十三年，为餐厅赢得了米其林二星的荣誉；曾服务过五位英国首相及四代皇室成员，被誉为“查尔斯王子御厨”；其创立的莫斯曼餐厅更为威廉王子举办了世纪婚礼；此外，莫斯曼还是最近三次奥运会提供餐饮服务的合作伙伴。
布里格校区
BrigCampus
EnglishGrussStrasse433902Brig
Switzerland
这座德语区的小镇坐落在美丽的瓦莱地区阿尔卑斯山脚下阳光明媚的罗纳谷，周围环绕着一种轻松愉快的氛围，可让您沉浸享受。
布里格校区位于市中心的两栋建筑中，住宿大楼提供了216间配备现代家具的单人豪华客房。在这里，您可以享受舒适的住宿环境，并且设备齐全的厨房也让您能够在周末与朋友一起烹饪和用餐。住宿地点离教学中心不到5分钟的步行路程，方便学生前往教室和学校餐厅。
本科课程
CAAS本科课程涵盖了西餐西点、甜点及巧克力制作、素食烹饪三大专业方向。通过这些课程的学习，您将全面掌握成为顶尖厨师所需的技术与技能，同时深入领悟创业成功的秘诀和关键要素，为您未来的职业生涯奠定坚实的基础。
文学学士课程
(BachelorofArts)
学制：3年
开学时间：1月/4月/7月/10月
授课语言：英文
实习次数：2次
校区：布夫雷校区（第一、二学年）、布里格校区（第三学年）
入学要求：完成中学教育(高中毕业证书或同等学历)，建议入学年龄为18岁及以上，英语水平须达到雅思5.5或托福iBT55或OOPT50+或同等水平。曾在其他烹饪学校或工作场所学习过的候选人也可申请，所有申请将进行个案评估。
硕士课程
CAAS开设文学硕士课程（MasterofArts），专为希望转行至美食艺术领域的同学们量身定制。本课程的实践模块将为您提供丰富的行业经验，让您快速融入这一全新领域。通过学习，您不仅能够掌握解决问题的思维方式，还将显著提升创造性思维、跨文化沟通能力、团队协作技巧以及共情能力等软技能。这些技能将助您在美食艺术领域脱颖而出，成为行业的佼佼者。
文学硕士课程
(MasterofArts）
学制：1年
开学时间：4月/10月
授课语言：英文
校区：布里格校区
实习次数：1次
入学要求：英语语言能力须达到雅思6.0或托福iBT79或同等水平；建议入学年龄为21岁及以上；建议学生具备管理相关专业的学士学位。
实习就业全球带薪实习
CAAS作为欧洲唯一提供多次环球带薪实习厨艺课程的美食艺术管理高校，CAAS的学生可参与SEG瑞士教育集团每年举行两次的IRF国际人才招聘会，此乃瑞士规模最大、影响力最广的人才交流盛会。届时您将参与职业宣讲活动，与逾百家企业的招聘代表直接沟通交流，参与小组研讨，并且与校友建立深厚的联系。
若学生选择留在风景如画的瑞士本土实习，他们将享受到法定最低月薪2212瑞郎（折合人民币近1.8万）的待遇。在扣除实习期间的食宿费用后，学生通常还能获得一笔可观的零花钱，这既是对他们辛勤工作的回报，也为他们的实习生活增添了一份乐趣。
（IRF参展企业）
CAAS与世界排名前50的餐厅开展紧密合作，实习地点遍布世界各地，包括伦敦、迪拜、纽约、莫斯科、上海等。同时，学校与众多国际知名企业强强联手为学生提供强有力的保障。CAAS与世界领先的知名酒店巴黎里兹酒店、世界知名香槟委员会ComitéChampagne、法国LVMH集团旗下品牌Hennessy轩尼诗、全球高端礼宾服务领导者JohnPaul享葆勒、香精行业领导者MANE法国曼氏等企业达成长期稳定的合作关系，以上企业将为CAAS学生提供专属行业资讯、实习就业、优先录取、考察实践等机会和福利。
学费详情入学流程
三年制本科总费用（含学费、食宿、保险、教材、证件等）约为130万人民币；一年制硕士课程总费用（含学费、食宿、保险、教材、证件等）约为36万人民币。
