马苏里拉吐司
·Custardfloweredmooncake·
总说甜品是女孩子的专利，那这款马苏里拉肉松吐司第一个不服，香香咸咸的口感男女老少都爱，早餐吃这个吐司简直是元气满满啊！
食材用料：
高筋面粉500g
黄油50g
食用盐8g
奶粉15g
鸡蛋液50g
肉松适量
沙拉酱适量
马苏里拉芝士适量
细砂糖50g
水270g
酵母5g
葱花适量
制作步骤：
1/黄油室温软化，准备好材料，夏天需要把水混合细砂糖放在冰箱里先降温。
2/将高粉、盐、奶粉、鸡蛋、糖、水、酵母倒入厨师机中。
3/搅拌到延展阶段，放入黄油继续打到完全延展阶段，能拉出大片薄膜。
4/取出排气整形，用保鲜膜包裹室温（30°左右）发酵60分钟。
5/发酵至2倍大，分成两部分，都整成圆形，醒面20分钟，擀成大约宽23cm，长30cm的长方形。
6/一半抹上沙拉酱，放适量香葱和肉松。
7/对折，继续擀成23cm长，宽20cm的长方形，均匀切成8条，顶端不切断，再扭成麻花形，每条都要扭到扭不动为止。
8/从上往下卷，之后放到450g的土司盒里。
9/全部做好后进行二发，36°，85%的湿度，大约1小时。
10/发酵到8分满，挤上沙拉酱，之后撒上马苏里拉芝士，放入提前预热好的烤箱内160°烤制30分钟，取出晾凉脱模即可。
小贴士
1）二发的温度一定要合适，可以在烤箱顶部
2）香葱可以从罗勒叶代替
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今天也是爱你们的一天！
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