山姆店的瑞士卷着实惊艳。一盒这么大的量，想想可能是吃不完的估计又是吃一半扔一半了，不曾想。。。很好吃。。。微甜不腻，奶香味十足，点点居然也爱吃（不喜零食小吃的男生），进了冷冻箱，吃的时候拿出进微波炉解冻三分钟口感依然很好，哈哈，我俩居然会惦记着吃。
看到西点的培训班，想想是时候解锁做面包蛋糕的技能了，果断报名
12月19日蛋糕卷
蛋糕卷：
1、牛奶52g、玉米油42g、低筋面粉52g混和均匀加入蛋黄4个再翻拌均匀，顺滑自然落下即可
2、蛋清4个、绵白糖55g、柠檬汁少许打发器打发。糖分三次加入，鱼眼泡时加入第一次糖，泡泡稍小时加入第二次糖，有纹路时加入打三次糖。盆不能有水油，否则打发不起来，蛋清里不能有蛋黄，蛋黄里有少许蛋白可以，
3、淡奶油250g、绵白糖20g打发器打发（温度不能高，如果夏天需要在盆下垫冰块）
烤箱上下均160°，20分钟
注意事项：
1、必须玉米油，其他的色拉油等等会有味道影响口感
2、必须鸡蛋为冷藏蛋，常温蛋会影响打发
3、糖最好是绵白糖，白砂糖也可
4、器皿干净干燥，忌水油
5、淡奶油须动物奶油，蓝风车、安佳、总统、雀巢
6、柠檬汁主要是去蛋腥味，新鲜柠檬
7、面粉为香港面粉厂出产的美玫牌糕点用小麦粉
8、面粉必须筛过，否则会有颗粒状影响口感
9、烤箱出炉需要醒5分钟
需要工具：
1、烘培电子秤（40元左右）
2、打蛋器
3、手持筛
4、油纸（铺在烤盘内）12月19日蛋糕卷
蛋糕卷：
1、牛奶52g、玉米油42g、低筋面粉52g混和均匀加入蛋黄4个再翻拌均匀，顺滑自然落下即可
2、蛋清4个、绵白糖55g、柠檬汁少许打发器打发。糖分三次加入，鱼眼泡时加入第一次糖，泡泡稍小时加入第二次糖，有纹路时加入打三次糖。盆不能有水油，否则打发不起来，蛋清里不能有蛋黄，蛋黄里有少许蛋白可以，
3、淡奶油250g、绵白糖20g打发器打发（温度不能高，如果夏天需要在盆下垫冰块）
烤箱上下均160°，20分钟
注意事项：
1、必须玉米油，其他的色拉油等等会有味道影响口感
2、必须鸡蛋为冷藏蛋，常温蛋会影响打发
3、糖最好是绵白糖，白砂糖也可
4、器皿干净干燥，忌水油
5、淡奶油须动物奶油，蓝风车、安佳、总统、雀巢
6、柠檬汁主要是去蛋腥味，新鲜柠檬
7、面粉为香港面粉厂出产的美玫牌糕点用小麦粉
8、面粉必须筛过，否则会有颗粒状影响口感
9、烤箱出炉需要醒5分钟
需要工具：
1、烘培电子秤（40元左右）
2、打蛋器
3、手持筛
4、油纸（铺在烤盘内）
5、烤箱品牌柏翠