01配方比例不够专业。
配方是产品的灵魂，西点的老师们经过了成千上万次的反复尝试和多次测试，才得到了达到预期的重要结果。
一份值得称赞的菜谱往往要付出很多心血，西点的配方差异非常严格。稍有失误就会导致失败，所以对于烘焙学习者来说，有一个好的配方是非常重要的！
02烘焙细节很难控制。
西点烘焙是一项精细的工作。热爱烘焙的朋友应该知道，烘焙对设备要求、温度控制、克数计量都有严格的要求。正所谓，毫厘之差，可以差之千里。
当你按照网上的教程做的时候，并不能保证你使用的原材料和设备，制作产品的技术和技巧，以及室温的保持能够完全一致。这些细节会影响最终的产品呈现，甚至以失败告终。想学好烘焙，靠网上教程是行不通的。这是第二个原因。
03基本功很难巩固。
既然西点烘焙被称为“技术活”，那么作为一个技能行业，良好的基本功是成功的必然要求。俗话说，“千里之行，始于足下。”
在线教程只会教你如何做单品，不会培养你的基本功。新手不懂窍门，一味的模仿教程，制作出来的作品无论是品味还是颜值都可能无法形容。所以，想学好烘焙，靠网上教程是行不通的。这是第三个原因。
福建新东方深挖教研室，在这里可以学到蛋糕、甜品、慕思、饼干、面包、滚边、软糖、蛋糕，这些都是市面上比较受欢迎的产品。
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