By小雨点269
用料马斯卡彭奶酪125克
奶油300克
细砂糖20克
盐1/3茶匙
柠檬汁1汤匙半
奥利奥饼干17块
奥利奥饼干夹心馅60克
装饰：
奶油200克
糖20克
奥利奥饼干适量
金球少许
做法步骤
1、把奥利奥饼干的夹心馅取出（17片左右，夹心馅刚好60克）
2、在饼干夹心馅里加入1/3茶匙的盐拌匀
3、加入冰箱里取出的马斯卡彭奶酪125克拌匀
4、加入1汤匙半的柠檬汁拌匀放入冰箱备用
5、300克奶油里加入20克的糖，用打蛋器中速打发
6、打至出现较明显的纹路转低速继续打发（这时打几秒就要提起打蛋器观察）
7、到这种提起打蛋器出现小弯钩，倾斜盆子，奶油会缓慢地流动就可以了
8、加入刚刚的奶酪糊用打蛋器低速拌匀
9、装入裱花袋中备用
10、在模具（18*15）里铺上奥利奥饼干如图
11、挤上刚刚的蛋糕糊如图
12、铺上第二层饼干，旁边也要哦，如此重复一共铺了3层饼干蛋糕糊也挤了3层
13、最后一层
14、用抹刀抹平送入冰箱冷藏备用
15、200克奶油里加入20克糖
16、用打蛋器中速打至出现明显纹路，转低速继续打几秒看一下，直到提起出现小尖角（倒扣盆子，奶油不会滴落）就可以了
17、装入裱花袋，我用的是这个裱花嘴
18、依次挤在蛋糕表面如图放入冰箱冷藏
19、取2-3片饼干放入保鲜袋里碾碎
20、晒在蛋糕上
21、放上几块饼干和少许糖珠即可，放冰箱冷藏3小时以上，吃前放冰箱冷冻1-2小时方便切割，当然如果不要切直接吃也是可以的
22、这是冷冻不够切出来就不好看
23、这个是以前弄的，冷冻时间够切出来就比较好看
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！
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