现在，大街上大大小小的西点屋、蛋糕房备受青睐。而学西点，已经成为当下年轻人的娱乐及创业方式。到哪儿学西点是很多有志于学西点创、就业的人们最关心的话题。厦门新东方烹饪学校顺应市场需求，特开设有短期蛋糕烘焙特色班。
两个月蛋糕烘焙特色班，你能学到什么？
裱花类：
1、裱花基本功：鲜奶油打发、字体设计、颜色搭配、整体造型设计、花卉摆放、调色花卉制作等。
2、单层蛋糕、单层蛋糕整体设计（花卉摆放、动物制作）等。
3、双层蛋糕、双层蛋糕整体设计（花卉摆放、整体构图搭配）等。
4、树根裱花蛋糕、慕斯糊调制、形状制作、巧克力插片、水果拼摆。
5、欧式水果蛋糕抹奶油、果膏技法、巧克力插片、水果拼摆。
6、小包酥类：苏式月饼、老婆饼、肉松饼。
面包类：
1、面包基本功：搓圆、整条、三股、四股、五股辫子、橄榄。
2、甜面包类：菠萝皮面包、肉松卷面包、豆沙牛角包。
3、松质面包类：丹麦牛角包、丹麦风车面包、丹麦秋叶面包。
4、主食面包类：吐司面包、法国长棍面包、汉堡包。
蛋糕类：
1、海绵蛋糕、慕斯蛋糕杯、葡萄干瑞士卷。
2、双色蛋糕卷、天使蛋糕、虎皮蛋糕。
3、香橙蛋糕、牛油蛋糕、枣泥蛋糕。
4、原味戚风蛋糕、果味戚风蛋糕、肉松戚风蛋糕。
5、香蕉蛋糕、小纸杯蛋糕、时令水果蛋糕。
干点类：
1、蝴蝶酥、三角千层酥、芝麻酥条……
2、桃酥、香葱曲奇、奶油曲奇……
3、葡式蛋挞、广式蛋挞、水果挞……
只需学习两个月，便能轻松掌握各种时下最流行西点蛋糕做法，快速成就你的西点梦想！
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