一杯咖啡
带来一份香醇
也能传递一种生活态度
它风味的微妙变化
都藏在了小细节里
没有醒目的店名招牌，只有随意挂在树上的“TangoCoffee”小标志，郁郁葱葱的临街树木遮挡了店面，但也为前来的顾客带来了舒适和惬意。
走进Tango咖啡店，未经粉饰的混凝土墙面，以实用美、不拘泥于形式而著称的工业风格让人眼前一亮，在极致简洁和粗犷的质感之下，不少颇有个性的小装饰又透露出主理人对生活的热爱和品质的追求。
咖啡店的老板是一对年轻夫妻：袁文斌和熊倩婷。店里的设计装饰，全出自这对夫妻之手。袁文斌是咖啡店主理人，负责店铺出品及社群运营；熊倩婷则负责活动策划推广及周边设计。
熊倩婷说，希望每位前来的朋友，在咖啡店里有个舒服的小憩时刻，停下来，再继续前行。
开店：大学时的梦想
2014年，袁文斌和熊倩婷开始创业，从最初做电子商务，到2017年转型为实体餐饮店经营。“我大学时就有个梦想，开家咖啡店，连毕业论文也是写咖啡店题材，后来商量开实体店时，袁先生就说一起把我的梦想实现。”熊倩婷笑着说。
店里“吉祥物”缅因猫“Tiger”深受顾客喜爱
2017年，两人创立了“Tango”，然而当时在高埗喝咖啡人群较少，几番考量后，店铺经营方向改为了以茶饮、咖啡、简餐为主的小食店。主理人袁文斌告诉小编，很多茶饮和简餐，虽然网上都有配方，跟着做很容易操作，但他们不希望Tango是这样的店铺。
2017年的Tango
为了做好店里的出品，袁文斌和熊倩婷特意跟专业老师学习了特色菜、简餐、茶饮和咖啡的制作方法，在学习制作茶饮和咖啡过程中，袁文斌对咖啡文化的了解越发深刻，跟老师学习更专业的咖啡冲煮技术。在他们用心经营下，店铺因出品精良，收获了一大批忠实顾客。
转型：断舍离和重新学习
但让袁文斌和熊倩婷意料不及的是，在2019年底，当Tango生意火红时，房东突然要回收铺位，摆在他们眼前的路只有结束或重新出发。
此时，袁文斌和熊倩婷也敏锐发现，人们的消费习惯在慢慢地发生变化，茶饮、小吃和简餐不再是特别的，“市面很多预制品，买回来在家就能做了。”熊倩婷说。市场微妙变化、铺位临时回收，这些讯息都像告诉他们需要作出改变。在迷茫、挣扎后，袁文斌和熊倩婷鼓起勇气，决定重新开始。而这一次，他们果断选择精品咖啡的创业方向，为新店做“减法”。
TangoCoffee的设计手稿
从决定重新开始到店铺正式开业，袁文斌和熊倩婷包揽了店面的设计、装修和出品，只用了半年时间便完成。“Tango从简餐茶饮，转型成为如今的精品咖啡店，这一路走来，是一个断舍离的过程，也是重新学习的过程。所有的发生，都是礼物。”熊倩婷说。
熊倩婷手绘Tango周边产品
未来：有温度的咖啡店
全新的Tango咖啡店于2021年正式开业，主理人袁文斌提前花了2个月时间学习咖啡冲煮技术，加上前几年打下的基础，他对咖啡的冲煮原理、咖啡文化理解更透彻。
“手冲咖啡对各方面的把控有严格要求，冲煮比例、粉水比例、咖啡豆研磨度、水的温度，还有冲煮手法，每个步骤的改变，都会对整杯咖啡的口感和风味产生变化。”谈起手冲咖啡，袁文斌毫不吝啬向小编分享冲煮技巧。
遵从咖啡最原始的风味，这也是他们对咖啡店的发展定位。“我们希望TangoCoffee是普及咖啡文化、咖啡爱好者交流学习并且有人情温度的咖啡店。”
在经营过程中，袁文斌记住老顾客口味；耐心地为新顾客推荐适合的咖啡；外出前做好咖啡放门外保温箱里，供顾客或路人自行领取、自助付款；在咖啡店举办沙龙，手把手教咖啡爱好者冲煮技巧。
如今，喝咖啡逐渐成为时下年轻人的首选，东莞的咖啡文化与潮流文化紧密相连，高埗商圈的咖啡店也如雨后春笋般冒出，市场竞争力也日渐激烈，但袁文斌显得格外淡定从容。“我认为这是一件好事，能培育更多喜欢咖啡、爱喝咖啡的人，未来能挖掘客户的机会就越多，我们现在要做的，就是做好自身技术磨炼和出品的提升，留住现有的顾客，培育和挖掘更多新顾客。”
“Tango”品牌下的“有乐咖啡”（YoloCoffee）
前路漫漫亦灿灿。2023年8月，Tango品牌下以轻运营为主的“有乐咖啡”正式开业，与TangoCoffee以意式咖啡、冷萃和手冲咖啡不同，有乐咖啡以日常咖啡为主，定期推出特调咖啡。“我希望每间店都有不同的风格和运营方式，让喝咖啡变得更方便，也更有趣。”熊倩婷说。
如今，袁文斌和熊倩婷每天各自忙碌于学习管理和咖啡冲煮技术提升当中，两人为所创立的“Tango”努力着，一如既往地继续携手并肩，循梦而行。
主理人：袁文斌熊倩婷
所有的发生，都是礼物，takeiteasyandgoahead。