马来西亚拥有丰富的多元文化背景，是大家眼中的美食天堂。在马来西亚除了可以吃到不同种族的特色美食以外，还有许多富有马来西亚传统色彩的传统糕点。马来西亚的传统糕点特色是五彩缤纷，色彩鲜艳的糕点除了让糕点看起来赏心悦目以外，吃起来也没那么沉闷，也为平淡的生活中添加了一些乐趣。
马来西亚的传统糕点
马来西亚的传统糕点和甜品，当地人称之为Kuih-muih（在马来语里是糕点的意思），或Manisan（在马来语里是甜品或甜点的意思）。马来西亚的传统糕点和甜品多姿多彩，色彩缤纷，口味独特，也被形容为亚洲最疯狂的味蕾，因此，马来西亚的传统糕点和甜品绝对是独一无二的。虽然，马来西亚人生活简朴，但对美食却有着非常高的要求。为了达到对美食的高要求和高标准，他们绞尽脑汁研发出各种独创和别具一格的马来西亚美食，做出了一道道富有马来西亚色彩的美食，同时也让大家看到了制作糕点独特的工艺。这些糕点和甜品赢得了大家的喜爱，并成为了马来西亚经典美食代表。
马来西亚传统糕点
马来西亚三大种族都有独自的传统糕点和甜品，这些传统糕点价格亲民，在一般的路边糕点摊，巴刹里，传统咖啡店里都可以买到既便宜又好吃的传统糕点。这些糕点虽然是平民小吃，但用料却一点都不马虎，用料讲究，制作严谨，每吃一口都是一种淳朴的满足感。今天，一起来认识一下马来西亚的传统人气糕点和冰点吧。
娘惹糕点路边摊
红豆冰（AisKacang/AisBatuCampur）
在炎热的马来西亚里，一定少不了一份马来西亚的国民冰点，ABC冰（红豆冰，也被称为AisKacang）。ABC冰（AisBatuCampur，AisBatu是冰的意思，Campur则是混合的意思），红豆冰的做法是在刨冰上混合了各种材料，并加入大量的炼奶或淡奶和著名的马六甲椰糖（GulaMelaka)或椰糖的传统甜味剂。
传统红豆冰
冰点路边摊
马来千层糕（KuihLapis）
马来千层糕或称为九层糕，当地人称为“KuehLapis”(Kueh是糕点，Lapis则是千层的意思)，是马来西亚最具代表性的糕点之一，没有人会不喜欢这外形漂亮，色彩鲜艳的糕点。虽然，千层糕是常见的马来糕点之一，其实严格地说这是一款娘惹糕点。
千层糕的制作过程中会加入班兰叶汁和新鲜椰奶，因此咬入口中时的口感就像华人糕点的九层糕，但是却带有淡淡的班兰香味和椰浆味，吃起来既香甜又不腻也不粘牙。
马来千层糕
这款千层糕的制作过程复杂，千层糕的美味之处就在于那一层层叠起来的层次感，制作的时候必须是从最底层开始一层层慢慢往上蒸，当蒸到溶液开始凝结后，就立刻淋上另一层，火候必须拿捏的好，不然就很难蒸出一层层的效果。如果，在糕点摊或小吃摊见到这款千层糕的话，可以买一份来试试看，一份好吃的千层糕吃起来必须是又软又糯，而且甜而不腻。
马来千层糕
炸香蕉（PisangGoreng）
炸香蕉（PisangGoreng,pisang是香蕉，goreng则是炸的意思）是马来西亚的经典平民小吃。不管是在路边马来小吃摊，或是华人的茶餐室，都可以找到价格亲民，好吃的炸香蕉。
售卖炸香蕉路边摊
炸香蕉的外表看起来朴实，毫无吸引力，但它的味道却非常丰富。炸香蕉的做法与用料非常简单，只需要香蕉和面粉糊就可以做出一份简单又好吃的炸香蕉了。炸香蕉的甜咸味，搭配炸的酥脆的外皮，就是一道人间美味的甜食啊，吃了后就停不下来了。
炸香蕉
椰糖糯米籽（Ondeh-ondeh）
这是一款深受大人小孩们喜爱的传统糕点Ondeh-ondeh。Ondeh-ondeh是马来西亚传统糕点代表之一,中文译名是“椰糖糯米籽”，但在马来西亚大家都称之为Ondeh-ondeh。一份好吃Ondeh-ondeh，口感必须又糯又Q弹，吃起来不粘牙，还有最重要的是咬开以后那一瞬间爆浆的感觉，满足以上的条件才算是合格又好吃的Ondeh-ondeh。
椰糖糯米籽
Ondeh-ondeh用的是糯米粉，椰浆，纯正的马六甲椰糖（GulaMelaka）等材料制作而成的。传统的做法是将糯米团裹上块状的椰糖后再将其揉成圆形，放进水里煮熟后，取出来沾上早已备好的新鲜椰丝。绿色的外皮是因为使用班兰叶的汁染色而成，现在,除了传统的绿色Ondeh-ondeh，也有在糯米粉内加入番薯泥，制成黄色，橘色和紫色的椰丝球糕点。
色彩缤纷的椰糖糯米籽
曼煎糕（ApamBalik）
制作曼煎糕
在马来西亚有两种曼煎糕，一种是一大片的，皮比较厚口感也比较松软，做好后将其切成小片；另一种则是又薄又脆的小片煎饼。不管是哪一种煎饼，都各有特色和支持者。
又薄又脆的曼煎糕
煎蕊（Col）
煎蕊（Col）是马来西亚的人气传统冰点，在炎热都马来西亚的街道上，可以见到许多卖冰点的路边摊。煎蕊和经典的红豆冰非常相似，都是由刨冰制作而成的冰点。马来西亚有各种煎蕊，有著名的马六甲娘惹煎蕊，槟城煎蕊，印度人的煎蕊等。传统的煎蕊是先将冰块刨出一碗冰霜，搭配椰糖浆或马六甲椰糖（GulaMelaka），椰奶和一种由糯米和班兰汁做成的绿色粉条等材料制作而成的。
传统娘惹煎蕊
售卖煎蕊的路边摊通常都摆在马路边上的遮阳伞下，有时候也可以在熙熙攘攘的十字路口上找到售卖煎蕊的简陋流动摊子。
售卖煎蕊路边摊