法式焦糖烤布蕾！1分钟就能学会的法式经典，脆脆的糖壳下超嫩滑

法式烤布蕾

法式烤布蕾是一种法国传统的点心，外面是脆焦糖外壳，里面是奶油布丁似的冰凉软馅。轻轻敲开那一层香脆的外衣，裸露出的是金黄剔透的柔嫩肌肤，弥漫着浓郁的香味，挑动你的味蕾，愉悦你的心情，带你开启一段美味体验之旅很喜欢喜茶的焦糖布蕾，今天把配方告诉大家，让大家在家也能做出美味的烤布蕾，希望大家喜欢！

的

食材

蛋黄3个

牛奶90克

淡奶油100克

白砂糖15克

步骤

1、准备好所需要的用料和工具（蛋黄事先跟蛋清分离好，蛋清不要浪费了，可以留着做一个蛋白炒饭）

2、首先将白砂糖倒入鸡蛋黄里面

3、用打蛋器搅拌均匀直到糖融化。

4、准备好一个干净的小锅，倒入准备好的淡奶油，

5、再加入鲜牛奶，小火加入（注意是小火哦）

6、加热到边边有小气泡即可，不要沸腾哦！

7、放凉后将混合液倒入蛋黄中

8、用打蛋器搅拌均匀

9、过滤一下倒进准备好的布丁碗里（过滤完会更加细腻口感会更滑呢）这是做两个布蕾的量我分成三份是为了不让我女儿一次吃太多！

10、然后就可以放进已经预热好的烤箱里，作用“水浴法”往烤盘里加一点开水，这样烤完会更水嫩～（烤箱设定为上下火180度，30分钟）

11、30mins后，出炉啦！

12、拿出来放凉十分钟左右～

就可以开吃啦！超嫩滑又很饱满的口感，吃完心情都会变好呢！

小贴士

ps：家里没有烧焦糖的喷火枪，不然可以在表面烧一层脆脆的焦糖，那就更完美了！