一杯拿下国家科学技术进步奖的牛奶，是什么样的？
小小牛奶拿下国家科学技术进步奖二等奖
在进博会召开前夕，在2020年度国家科学技术奖励大会上，由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所牵头完成，光明乳业参与的“奶及奶制品安全控制与质量提升关键技术”获国家科学技术进步奖二等奖。
这是光明乳业第五次在该大会上拿下的重要奖项。一杯牛奶为什么能拿下国家级科技大奖？
在主题日活动现场，专家介绍称，牛乳中含有丰富的营养物质，比如乳铁蛋白，不仅参与铁的运输，还具有抗菌、抗氧化、提高免疫力的功能，对婴儿的生长发育也有很大益处。
为了让消费者喝上一口好奶，光明乳业在保证奶源的基础上，通过技术手段不断挖掘乳品中对人体有益的功能，采用75度杀菌技术的巴氏奶，让免疫球蛋白、乳铁蛋白等有益因子最大限度的保留下来。
除了在全世界寻找优质奶源，作为乳制品行业内领跑者的光明乳业还拥有强大的科研创新实力和行业先驱领导能力。
依托光明乳业建设的乳业生物技术国家重点实验室是乳品行业唯一的国家重点实验室，并且在2018年国家科技部评估结果中获评为“优秀类企业国家重点实验室”。
在科研成果方面，由光明乳业率先实施的“75℃15秒”巴氏杀菌工艺已经成为业内普遍接受的新鲜牛奶黄金准则，并引领新鲜牛奶市场的高端化进程。
通过多年努力，“全国鲜奶市场份额第一”，“全国第一个实现全国生产、全国销售的鲜奶品牌（‘光明优倍’）”纷纷“落户”光明。
从进博走向世界百年企业再出发
今年光明乳业参展进博会的主题是“现代厨房与世界牧场”，旗下多款明星产品亮相，达艺乐（Dairyworks）、BCB、CLUN、澳柏瑞四大品牌人气颇高，而光明冷饮旗下的大白兔花生牛轧糖雪糕、大白兔雪糕、优倍鲜奶冰淇淋、《典籍里的中国》联名款白雪冰砖、一枝杨梅棒冰、新青年娃娃雪糕、光明小红砖冰淇淋、白熊冰砖等产品闪耀亮相，也向中外观众传递传承百年的“上海味道”，更显中国老字号底蕴。
而特别聘用蓝带学院西点技术总监、法籍烘焙大厨提供的丰富菜单、新闻中心的茶歇、给志愿者的营养补给等，更是体现了光明乳业一贯以来“供得上、吃得好、吃得安”的服务保障理念。
从1911年至今，光明乳业已跨越百年，不仅见证了一个个历史瞬间，更陪伴一代又一代消费者健康成长。
相信未来，光明乳业将继续秉承品质追求无止境的匠心精神，进一步推进高质量发展，共同开创更加光明、美好的未来。