北方西点动态 | 面包基本功考核——造型、编花

近年来，西点行业得到了迅速的发展，尤其面包制作成为了目前最热门的行业之一，据市场调查。在接下来的8—10年，面包师将会成为高薪职业之一，并且需求量也是特别的大。消费者对面包的需求不断的增加，资深的面包师在行业中非常的吃香。面包的醒面、成型、烘烤等制作基本功环环相扣，每一个环节都至关重要，稍不注意就会导致失败。北方西点的同学们在老师的指导下，不断重复，刻苦训练，熟练掌握基本功，未来他们定能成长为行业的佼佼者。

让我们一起走进今北方西点专业面包编花考核现场，领略西点课堂魅力，见证孩子们的成长过程。

老师点评中

基本功好不好，作品说了算，孩子们在学校的每一天努力与成长，无需多言，作品就是最好的见证和答案，每一天的收获都是送给老师、家长和自己最好的礼物！总的来说，面包的制作要历经发酵关、揉面关、整形关和烘焙关，而面包编花是面包整形的常见方式，这精致的编花正是我校西点生们过硬基本功的体现。欣赏完同学们的作品，小编也是感慨万千，人的成长何尝不是如此，也会经历不同的关口，唯有一关一关的经历，一遍一遍的打磨，才能妙手挥就浓香四溢的幸福人生，爱上烘焙不需要理由，仅仅是那充满灵气的造型，就能让人深陷其中，乐此不疲。