第一次做【伯爵红茶/奶茶戚风蛋糕】时，就被茶包里散发出的佛手柑油的清香所迷倒。没有茶的苦味，吃完反而是满口的清香，无论是单吃还是抹上奶油，都好吃到停不下口。用的是中空模具，操作上比普通的活底模具更容易成功。希望大家都可以一试。
中空模具做戚风蛋糕，想不成功都难
中空模和普通活底模，蛋白打发状态稍有不同，如果中空模打发成直钩状的话，蛋糕会开裂比较厉害。
膨胀过程也是循序渐进的
内部组织非常细腻
原料表：
蛋黄2个
低筋面粉35克
植物油25毫升
细砂糖5克
奶茶液制作（可制作30毫升）
牛奶50毫升
伯爵红茶茶包2袋
蛋白2个
细砂糖35克
柠檬汁几滴
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