去过了不同城市的咖啡馆，喜欢上海和深圳咖啡馆的出品，广州咖啡馆的时髦好玩，也总被北京、成都咖啡馆的人情故事吸引。
在厦门，咖啡均价不高，咖啡即是饮品的日常感，店里的轻松气氛，都特别吸引人。
每个城市的咖啡馆都有自己的个性，不然全国都是一模一样，我们又有什么去找咖啡馆的乐趣。
前几天去了趟厦门，想去返航三顿半的空罐子，也因为今年还没去过厦门。
返航点：PaperWonder
汕头跟厦门，互为后花园。
虽然不在一个省，但是开车也就三个小时的时间。很多汕头人从读书时期开始就经常去厦门，到后来，情侣约会，家庭出游，公司团建，首选的短途目的地还是厦门。
厦门的朋友也不例外，那天我在伍檐喫茶屋里就遇到了刚刚从汕头回去的客人。
伍檐喫茶屋
返航完空罐子，过去店里时，天已经黑了。
每次搜索看到喫茶屋总有期待，日剧里那种工作结束，大家就去喫茶屋里休憩，喝咖啡，吃东西的生活场景太入木三分。但是每次搜到喫茶屋，又总会担心这类店会不会有名无实，或者店里做的东西，风格太守旧。
想知道什么样的店主会开这种店，也很怕会踩雷，就这么忐忑地走进了店里。
“那边有早上做的面包，饿的话可以试试，打包袋装的都是客人提前预订的。”
“盐面包？”
“对啊，不过这个是鲁邦种，跟经常吃到的日式盐面包不太一样。”
平时吃到的盐面包，味道都不复杂，咸味和黄油的香气。这个盐面包口感完全不同，吃起来像法棍，表皮脆的，耐嚼，还有麦香。
“老板，网上看到你们有雪糕？”
“有啊，自己做的，用了两种淡奶油，鲜奶、朗姆酒、柠檬，上面撒的是黑醋栗冻干粉。”
雪糕的味道就像芝士蛋糕那么浓郁，上面的黑醋栗（黑加仑）粉又让味道变酸甜了。
“这个雪糕为什么叫三年三班啊？”
我在想老板不会是喜欢周杰伦，然后起了这个隔壁班的名字吧。
“因为有个客人的小孩读三年三班，然后他就一直给班上的同学推荐，后来超过全班一半的小孩都来吃了，然后就用他们班级名字命名了。”
店里的菜单上，产品旁边都写着备注，“纪念每周二吼我打球经常被我鸽的死党”、“阿琛总在深夜出现，安抚每一只流浪猫的灵魂”
老板还问我有没有什么饮品想法，他可以在菜单上弄个“一喝咖啡误终身”最爱的咖啡。
一家小店的老板，从IT行业改行，因为喜欢，就去学了咖啡、西餐、面包，饮品用来装饰的叶子日常是什么用途都跟你讲得明明白白。每天早上九点做面包，十二点收工吃饭，三点来开店。
灵魂里日式的老板好像都很适合开这种店，能把店开得有温度，又很享受规律的日子。
离开的时候，店里来了个客人。她说，自己想到好像这周都没来过，然后就过来了。
去伍檐喫茶屋的时候，要穿过隔壁小区的门，走过一段楼梯和小路才能到底。
厦门很多店都开在小区里，总觉得导航软件靠不住，跟着导航走，很容易在小区里迷失方向。
另一家社区店“野台风”也是开在小区居民楼下。
“什么风把你刮来？”
走到门口，玻璃门上的这句话亲切又俏皮。
野台风的金句让人一下子就能记住，杯子上的贴纸写的是“吹最野的风，喝最甜的咖啡”。
沿海城市的人对于台风真的是又怕又爱，来了可以不用上班，但是又留下满地狼藉。
店里的菜单上有几款特调咖啡，咖啡师说根据季节调整菜单。
“迷雾”是店里推荐的，用了桂花酱、米酒和咖啡一起打发。咖啡师提醒要先大口喝两口，感受一下绵密的泡沫感，然后再静置了再喝，口感会变活泼。
后来咖啡师制作另一款特调“亚热带季风”的时候，又倒了一小杯给我试试。酸甜的柑橘调，为了夏天推出的特调。
前段时间，成都的一姐来汕头，她说这种常年都有阳光和海风，对她们来说太奢侈了。
在南方海边城市，特别是秋天，温度适宜，阳光变得柔和。很多客人都喜欢门口的座位，晒太阳，吹吹风，喝着咖啡很惬意。
冇吵是粤语音译，不要吵的意思
去冇吵咖啡的时候，已经喝不下咖啡了，就打包了面包。路上吃的时候，发现盐面包内部结构是一圈圈的，柔软又有嚼劲。肠仔面包里面的香肠可以吃到肉粒，也有肉汁；无花果软欧用的是无花果酱，而不是果干。
面包的款式很常见，但是吃起来又有不一样，感觉厦门的咖啡馆们都很爱琢磨，研究推陈出新，在熟悉的食物中制造惊喜。
在厦门，你可以在咖啡馆里开启一天，也能够在酒里等待深夜到来，热闹中带着平静，充满生活气息。
21GRAM就是特别喜欢的咖啡品牌。从厦门开始，现在上海、深圳都能找到它的身影。
去年在中山路的21GARM，点了一杯咖啡，一杯混合果汁（羽衣甘蓝+梨+香蕉），价格很亲民。咖啡师冲了单品咖啡也会给你分享一小杯。
21GRAMCOFFEE（文灶店）
这次在嘉禾良库的21GRAM，价格还是那么感人，黄色潜水艇SOE美式20元，自带杯再减5元。
跟平价路线的小店不同，这家21GRAM的环境舒适，座位宽敞。店里也有制作早午餐的厨房。
有人说，什么都比不过在阳光下吃一顿早午餐。
21GRAM的餐和咖啡一样，价位都不贵，生活的仪式感、美好的憧憬都不再骨感。
菌菇炒蛋厚吐司
21GRAM对面就是台虎精酿。
之前在B站看精酿啤酒的纪录片，《都在酒里》、《跟辫儿喝》，那种在酿酒厂里跟主人聊天，吃东西、喝酒的场景让人向往。
虽然台虎比较商业化，环境也喧嚣，但是面对着一排酿酒桶，从工业制造到消费者桌上的距离原来只隔了一张吧台的距离，这种体验还是很过瘾。
左边啤酒的风味喝出了巧克力、可可、乌龙茶，右边的IPA喝到百香果、芒果
盐酥鸡拼盘，里面竟然还有芝麻糕、马蹄糕、花枝丸，蒜苔小份的分量也超多
奶盖啤酒，味道很有趣，喝起来像果味酸奶
新鲜的精酿啤酒是一次有趣的风味探索。怪不得都说，咖啡爱好者的入坑顺序都是速溶、星巴克、精品咖啡，到精酿啤酒。
有网友给我留言说嘉禾良库里还有BaristaHonor、鸟啸·烧鸟酒场，楼上还有酒吧。
日咖夜酒的生活真的，不要太惬意。
嘉禾良库
以前去香港，很多人在下午三点在茶餐厅里喝下午茶，晚上收工了先去喝一杯再回家，路过街边档也看到很多人在吃东西。
从白天直至深夜笼罩着生活气息，给节奏紧张的大都市卸了妆。满足温饱、休憩、微醺的地方都是城市温柔的一面。
厦门也是一个到深夜都在绽放烟火气的城市。
炸五香
芋包和扁食
来汕头出差了三个月的朋友跟我说，在这生活太幸福了，晚上咖啡馆还营业，能跟老板和其他客人聊天，十一二点街上还是热闹的，总是能找到没关门的食肆。要知道在北方，除了酒吧街周边，或者熟人的店，不然吃的地方都找不到。
可能我在汕头生活久了，特别喜欢这种不愁吃喝，随便找个店就可以呆半天，气质相似的城市。所以爱上了成都的巴适，也喜欢厦门的社区生活。
图文fromAllen
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