蜜桃炸弹蛋糕
‼️跟大家伙分享一款好做又好吃的蛋糕手残党小白都妥妥的，昨天过节给我家那位做的小蛋糕【蜜桃炸弹】注：现在正是蜜桃的季节，也可以换应季的草莓樱桃芒果榴莲等等等
[偷笑R]不需要很平整的抹面，而且做法和时间要比一般蛋糕快速多了‼️
首先准备材料：
【蛋黄糊】蛋黄4个，糖30g，植物油60g，水/牛奶60g，低筋面粉95g
【蛋白糊】蛋清4个，糖50g
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
详细步骤：
✨蛋清打发，白糖少量多次加入，一般3-4次就可以，蛋清打发变白变蓬松，提起有小弯钩就可以（和戚风蛋糕不同是蛋白不需要打发很硬，这样烘烤出来比较软不会裂开）
✨蛋黄➕白糖搅拌均匀无颗粒，依次加入植物油，水，搅拌均匀无颗粒，之后过筛低筋面粉，同样搅拌均匀无颗粒。
✨把少量蛋白放入蛋黄糊翻拌均匀【‼️注意，要用翻拌的方式，不要顺时针或者逆时针搅拌，避免蛋白消泡】
✨再把翻拌好的蛋黄糊倒入蛋白糊，同样是翻拌均匀
✨倒入烤盘，130度25分钟左右即可
✨把蛋糕片裁成一大一小的圆形蛋糕片
✨放入圆碗里，依次放奶油～蜜桃果粒～奶油，最后放上小的蛋糕片
✨倒出来就是一个半圆形的蛋糕
✨表面抹上粉色奶油就可以（奶油配方500g+20g糖，打发有纹路有阻力奶油比较厚重就可以）
关于奶油调色：我是放了3-4滴可食用色素，不喜欢的可以放草莓粉或者火龙果汁，可以达到同样的颜色效果哦！
关于本期【蜜桃炸弹蛋糕】的制作过程就到这里啦！给对象给姐妹给家人做都是不错的哦～有不懂的地方也可以留言或者私我哦！
文章版权声明：除非注明，否则均为西餐秘籍园原创文章，转载或复制请以超链接形式并注明出处。