烘焙垂直领域O2O面粉APP，轻重资产模式纷争下如何自处？

数据显示，2013年，以蛋糕为代表的整个烘焙行业已达到2500亿元人民币的产业规模。专家预测：未来30年烘焙市场仍将持续发展。而在大城市，仅仅要订到一个好蛋糕，用户要付出的时间和精力成本就相当高了，更别提更多丰富的产品组合了。可以说，烘焙行业是目前少有的，受互联网影响较低的行业。这样的市场号召下，诞生了Topcake、楼下100、很高兴遇见你、cakeonline等O2O烘焙垂直电商，今天要介绍的面粉也是其中之一。

面粉是上海卡法电子商务有限公司创立的烘焙垂直领域o2o品牌。作为一款移动互联网产品，面粉希望通过大数据，抓住烘焙爱好者的诸多痛点，并通过从线上到线下的方式解决用户的这些问题，让烘焙变得简单。目前，北京、上海两地核心商圈中众多烘焙教室已入驻面粉，并开放的免费烘焙课程体验名额和聚会场地。烘焙达人、时尚达人、美食家、营养师等众多达人也云集在面粉中，上传食谱、发起活动，给烘焙爱好者提供更多的帮助。

面粉APP的操作非常简单，下载之后手机号即可注册。APP界面主要分为三大板块，文章、活动和达人。

目前烘焙O2O行业存在的问题是轻资产模式下会导致物流送货不在平台的掌控之中，而烘焙食品的性质就决定了其对物流质量有着超高的要求，而如果采用重资产模式自建物流，势必会给企业带来较大成本压力，增加风险。