比赛现场其中一位馕师自信的举起自己的艺术馕，展示他比赛的成果。石榴云/记者叶晓敏
“这个给2分，那个可以加1分。”裁判们根据评分标准一项一项地评分。
外行看热闹，内行看门道。同样是馕，怎么分出高低？裁判组技术负责人米吉提·卡的尔一语道出真谛：打馕考的是创意，比的是用心。
在比赛现场，来自全疆各地的17名裁判被分成现场打分组和作品评分组。其中，作品评分占总成绩的90%，现场操作是否干净卫生、选手的职业素养是否合格、精神面貌如何等内容占总成绩的10%。
馕师们在比赛最后关头亮出自己的艺术馕作品。石榴云/记者叶晓敏
“关键还是要看选手们的作品。”米吉提说，仅窝窝馕就有17项评分标准。表面麻坑均匀、色调明快自然、扁圆形美观大方、口感适宜、让人回味等内容均在考核范畴。
口感松绵细腻、馅心味美，讲究营养搭配、绿色健康。在馅馕的比赛环节，馅馕根据不同地域风情特点，选手们可以选择自己最拿手的技艺来比拼。
代表队们纷纷打出自己的特色馅馕：韭菜花的、玫瑰的、葡萄干的、沙棘的、红枣的，甚至还有风干肉的，满满都是新疆各地特产元素。阿勒泰地区代表队还加入新鲜的驼奶，使馕的口味更鲜，营养更丰富。
“今天来参赛的选手水平很高，能把成绩拉开的，就是艺术馕。”米吉提介绍，艺术馕不仅要结合乡村振兴主题，有没有创意至关重要。
艺术馕是馕师们最用心的作品，不到最后时刻绝不提前亮相。26岁的和田地区代表队成员麦麦提依明·玉散说：“我们提前想好了艺术馕的创意方案，并经过反复练习，比赛时才能把艺术馕做得更好。”
有的馕师将乡村的样貌搬到了馕坯上；有的馕师注重馕形打造；有的馕师采用丰富的色彩和动植物元素吸引裁判的目光，更有选手以四五个馕组合在一起的形式，展现乡村振兴的美好图景。
米吉提介绍，所有参赛作品都将从馕品口味、色泽、质地、创意主题、营养卫生五个方面进行考量，大赛规则的制定也为今后自治区馕产业发展规模化、市场化、规范化、标准化、优质化发展提供了相关指导依据。