错过今晚星空月饼直播？教程回顾+配方整理好了，还不来抄作业

大家都知道乐蜜JAY老师直播制作了星空月饼，在这个难以看到群星闪耀的城市中也能看到星海。

不过有的朋友们可能因为种种原因无法观看直播，阿拉蜜为大家整理了今天的直播，有制作过程和配方，直播没做好笔记的朋友们快来补笔记。

阿拉蜜是不是超级贴心，那就帮阿拉蜜点赞吧，谢谢大家~

JAY老师做的星空月饼是有5层，最中间一层是蛋糕体，第四层是辣椒干纳许，第三层开心果脆片，第二层椰子树莓干纳许，表面是手工巧克力。

乐蜜西点西餐培训学校

咬一口，舌尖先感受到手工巧克力的丝滑，紧接着涌入口腔的是椰子与树莓的奶香和果香，凉凉的薄荷又带来一阵清爽，最后是辣椒的火辣感与蛋糕的绵柔。就像是感情一样层层叠进，逐步升温。

下面跟着JAY老师一起做星空月饼吧。

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01将淡奶油、牛奶、辣椒、转化糖倒入锅中，煮开

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02将煮开的奶油混合物冲入黑巧克力中，搅拌均匀并加入黄油

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03乳化完成，倒入模具中，然后放入冰箱冷藏

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01将巧克力、可可脂进行融化，可用隔水法、热风枪、微波炉

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02加入薄荷碎、海盐、薄脆片、开心果碎搅拌均匀

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01淡奶油、椰子、树莓果蓉倒入锅中，煮到微开的状态

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02将奶油冲入巧克力中，搅拌均匀并加入黄油，放一旁备用

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01将巧克力隔水融化，升温至45度，加入未融化的巧克力进行调温，降温至35度

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02加入未融化的巧克力进行调温，降温至35度

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这样美丽好吃的星空月饼就做好了。看完今天的直播，你学会了吗，快自己动手做起来，用星空月饼给最爱的他/她表达你心意。

更多颜值高味道好的甜品就在乐蜜西点西餐学校，想要学习的朋友们看下方

学校地址：浙江省宁波市鄞州区创新128产业园400-1017-123

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课堂花絮：

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蜜有话说

阿拉蜜听到巧克力里加辣椒是拒绝的

尝了一口就真香了

告诉阿拉蜜你吃过什么真香食物？