可以在一个小小的甜品里品尝到三个层次口感，一口尝尽不同的风味。
By快乐萱萱妈的小厨房
用料焦糖层：
细砂糖70克
热水20克
布丁层：
圣迪乐村谷物鸡蛋5个
牛奶450克
安佳淡奶油100克
白糖60克
乳酪蛋糕层
奶油奶酪125克
牛奶50克
安佳黄油30克
柠檬汁5ml
圣迪乐村谷物鸡蛋3个
白糖30克
低筋面粉20克
玉米淀粉10克
做法步骤
1、准备好所用食材。
2、白糖加入到厚底小奶锅中小火加热，使糖慢慢融化
3、用刮刀轻轻搅拌，在搅拌过程中出现返砂没有关系，慢慢就会全部融化了。
4、出现深琥珀色的时候就可以了，熬过头容易发苦。马上倒入准备好的开水，奶锅最好选择高一些的，以防在倒入开水中时候烫伤。
5、搅拌均匀没有糖颗粒，平均倒在10个模具里
6、铺在模具底部，拿起模具晃匀就可以了，不会太厚，放一边冷却。
7、制作布丁，选用圣迪乐村优质鸡蛋，有着浓浓的鸡蛋蛋香，没有任何蛋腥味，这是布丁好吃的关键。把鸡蛋打散。
8、牛奶和淡奶油放入锅中，加热到锅边起小泡泡就好了，不用煮沸。
9、边加入蛋液中边搅拌。
10、过滤两三次
11、这样做出的布丁才更细腻滑嫩。
12、把布丁液慢慢加到模具中，这时候焦糖已经凝固，不用担心会被冲起来。也是平均分十份，约七八分满。
13、用牙签类的把气泡戳破。
14、放入烤箱
15、再在烤盘中加入温水，140度烤30分钟左右。
16、在烤的过程中，可以用手去轻触一下布丁表皮，轻轻结皮，里面还是液体就可以了，烤过了口感会老，因为后面还要再烤的。
17、就是这样，有一层薄薄的皮。放一旁备用。
18、做乳酪蛋糕，首先，牛奶，黄油和奶油奶酪，一起放入一个盆中，隔水加热软化。
19、用手动打蛋器不停搅拌到顺滑。
20、蛋白和蛋黄分离，蛋黄加到乳酪液中搅拌均匀
21、筛入低粉和玉米淀粉拌匀
22、蛋白中加几滴柠檬汁，分三次加糖打发
23、打到7分发，提起有小尖角垂下。
24、蛋白和蛋黄糊均匀。
25、装入裱花袋中。
26、均匀的挤到布丁层上面，和模具齐平。
27、依旧放入注水的烤盘中，140度烤60分钟。
28、烤到蛋糕表面微微上色。
29、层次分明
30、可以稍稍用力捏一下模具，慢慢把模具往上提，一个完美的布丁烧就出现了。
31、细腻顺滑的鸡蛋布丁，绵密醇厚的轻奶酪蛋糕，焦香浓郁，甜而不腻的焦糖，让你的味蕾同时享受三种不同风味。
小贴士看着步骤多，实际操作起来一点都不难，最上面的蛋糕体可以换成任意自己喜欢的蛋糕。比如海绵蛋糕，酸奶戚风蛋糕等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！