法国以其历史悠久的面包传统、独特的研磨制粉工艺，无可争辩地占据着全球面包老大的地位。面包之于法国，就像米饭之于中国，步入法国的城市，一家家面包铺随即映入眼帘，里面呈现着各式各样的面包。
法式面包属于欧式面包，以法棍、可颂等为代表。欧式面包的风格大多简朴而原生态，口感或韧性、或有嚼劲，很能体现麦子本身的风味。既可以作为主食，也能和各类食材、饮品搭配，提供味觉上的丰富感。
现在，不用去法国就可以品尝到正宗的法式面包。南顺集团新推出的金像牌T55传统法式面包粉，甄选法国进口优质小麦、引进法国传统制粉工艺、国内研磨出新鲜原味，使制作出的面包外酥内筋、麦香浓郁。
在9.4南顺新品发布会的直播后，烘焙师傅们使用金像T55传统法式面包粉制作出了颜值高、口感好的面包，致力于打造纯正法式烘焙。
除了口感和颜值外，面包的名字也充满艺术气息。现在我们一起来看看在面包师的妙手和匠心下，这些有生命的面包吧！
旋转圆舞曲欧包
配方
面团
材料
重量/g
金像T55传统法式面包粉
1000
金双桃烤焙奶油
100
盐
15
鲜酵母
40
砂糖
130
牛奶
250
水
180
鸡蛋
50
黑色面团材料
材料
重量/g
面团
200
可可粉
7
牛奶
10
鲜酵母
3
费南雪馅料
材料
重量/g
美玫牌糕点用小麦粉
22
杏仁粉
100
蛋清
110
黄油
100
橙皮丁
50
酥皮材料(折入)
材料
重量/g
片装丹麦片状专用油
450
制作工艺流程
1、将所有费南雪馅料混合均匀后，挤入半圆硅胶模，以90℃烘烤，烤熟待用；
2、将金像牌T55传统法式面包粉、盐、鲜酵母、砂糖、牛奶、鸡蛋、水及金双桃烤焙奶油搅拌至面筋完全扩展阶段。取出200g面团，制作黑色面团，混合其他材料，慢速6分钟、快速7分钟搅拌均匀待用；
3、基本发酵40分钟，冷藏隔夜；
4、分割成900g/个，整理成圆形，室温松弛40分钟；
5、排气均匀后压延成长方形，冷冻60分钟；
6、折入225g片装丹麦片状专用油，压延成三折一次、四折一次，盖上黑色面团后，再次冷冻60分钟；
7、取出面团，压延至厚度0.4cm，切成直径12cm的圆形，切八瓣，包入费南雪馅料，放入模具中；
8、发酵温度28℃，最后醒发90分钟；
9、上火200℃、下火210℃，烘烤13分钟即可。
甜蜜白桃软欧包
配方
面团
材料
重量/g
金像T55传统法式面包粉
1000
金双桃烤焙奶油
300
金双桃起酥油（吐司专用油）
100
盐
20
鲜酵母
40
砂糖
130
牛奶
250
鸡蛋
400
馅料
材料
重量/g
卡仕达酱
300
白桃果酱
300
制作工艺流程
1、搅拌面团，将金像牌T55传统法式面包粉、盐、鲜酵母、砂糖、牛奶及鸡蛋加入，以慢速6分钟、快速7分钟搅拌至8成筋度，分两次加入金双桃烤焙奶油和金双桃起酥油（吐司专用油），快速搅拌至完全扩展阶段；
2、基本发酵40分钟，冷藏隔夜；
4、分割成50g/个，整理成圆形，室温松弛30分钟；
5、擀开成圆饼型入模具（模具尺寸：内径10cm高、2.4cm）；
6、发酵温度28℃，最后醒发40分钟；
7、刷蛋液，挤入卡仕达酱和白桃果酱；
8、上火220℃、下火200℃，烘烤7分钟即可。
品质源于自然，尊重面粉特性，才能让面包还原面粉的自然风味。南顺集团追求面包本质，从源头上保障每包面粉质量，给千千万万的烘焙饼店和经销商带来极大的附加价值。