藏着“冠军面包”的宝藏烘焙店

曾在旅行中不经意地发现，很多金发碧眼的“洋娃娃”宝宝们合影时，大力呼喊着“sweet”，一脸灿烂！这萌度爆表、可爱值满分的画面，我猜你能想象得出。

那么以“saysweet”为名的面包店，不会也给你一个好心情呢?来试试看?

走进这间【面包农场】，一切都显得干净而精致，干净的白墙与原木的陈设，远景是烤房里藏不住的香气与忙碌的身影，近景是各式各样、名目繁多的面包。

柔和的光源下、温馨的氛围里，其实并没有过多的饰物，都是与面包相关的一切，仿佛有面包就足够了，这些圆圆胖胖的小精灵自会唤醒你心头的柔与暖。

（细雪藏心）

看起来，就像雪落石上的朴实；

吃起来，真有点见到初雪的快乐。

外层绵密、柔软，还有来自奶酪碎明晰的颗粒感，轻甜、轻盈。内芯细腻、微亮，奶油与乳酪混合的香甜在口中回荡，渐渐融化在唇舌，可不就是冰雪消融的美好吗？

请在冬天倾听这款——空气感磅蛋糕心里的歌儿（馅儿）。

（巧克力雪山吐司）

一定是人品大爆发，才让我赶上这样的幸运——居然遇到它新鲜出炉！

先是，饶有趣味的观摩了雪山诞生的过程。再来，就是赶紧交钱埋单，趁热掰开解馋！此时掰开美味的快感，是被烫到都不在乎的值得！

热fufu的它味道充满层次感，先是法芙娜可可粉的香喷喷，转而进入嘉利宝巧克力的丝滑、醇美，简直太浓郁了，似乎都混入了坚果系诱人的烟熏香。不得不说，经足足12小时慢发酵而成的吐司质地特别优秀！

手撕时已认识到了它又rua、又Q弹的质地，咀嚼时被甜蜜缠绕的松软、绵密，更是——“我就是爱吐司，别让我停下来！”

（藜麦德肠吐司）

被近年来正当红的“超级食物”、“太空粮食”加持过的吐司，咬一口就会……

管它呢！吃货关心的只有好不好吃！

拿在手里沉甸甸的，很有存在感。

如图所见三色藜麦和大量肉肠，明晃晃的在纹理交错、气孔清晰的吐司里安营扎寨。早餐时复烤一下，弹软依旧，油滋滋的咸香满口，超满足、很喜欢。

（冠军面包）

绝对不是噱头，是名副其实的【冠军】！

全因为这间店的主理人之一，当家烘焙师李世明先生，是师承自台湾【堂本面包烘焙坊】创始人陈抚洸老师，而这款面包就是完美复刻了陈老师另一位高足——华人首位世界面包大赛冠军吴宝春先生的获奖作品。

绝对是，别处吃不到的、独家“大宝贝”！

精心滋养多年的独家“小白”菌种，配合红酒加黑麦隔夜发酵；王后日式面粉、伯爵T170石墨黑麦粉、法国胚芽粉的联手抱团；再加上以高品质红酒揉面、浸泡果干，掺入焙烤后的大颗核桃仁。只敲下这些字似乎都闻到发酵的麦香与悠扬的酒韵。

并且是，大块头有大智慧的、XL“大宝贝”！

足足四斤重的超大size！别说比脸大，简直是比腰粗！只买四分之一个，都能吃上好几天！

外壳被烤得赭红焦脆，切开观察，气孔均匀、香味馥郁。吃起来完全不硬，湿润绵密，特别“瓷实”，有葡萄干的酸甜、有坚果的充实，调味刚刚好，满口都是“香果仁”的美妙！

前文提到过的李世明先生，不只用心在烘焙，更乐于分享有关面包的知识与故事，有关烘焙的技法与经验。

所以在这间面积大到有些“奢侈”的面包店里，二层不只是操作间，更是可以观摩、参与的教室。（如不能亲临现场，亦可在【下厨房】APP线上学习）

而更吸引我的是这间店的slogan——「纯天然、无添加，给全家人吃的好面包」，所以这里不只有经典的欧包、日系面包。

还有适合老人的（木糖醇戚风蛋糕），适合小朋友的（蔬菜餐包），适合选择困难症的（新品试吃盘）。

就像另一位主理人李晞媛所说的，“我不是'蓝带'，我只是妈妈，我只想给大家吃，我自己家也会吃的面包”。