岗位职责；
1，组织和指挥厨房工作，监督食品制作，按规定的成本生产优质产品。
2，根据餐饮部门的经营目标，方针及其下达的生产任务，负责中，西餐市场开发及发展计划的制订，设计各类菜单，并督导菜单更新
3，协调中，西厨房工作，协调厨房与其他相关部门之间的关系，根据厨师的业务能力和技术特长，决定岗位人员安排和调动工作
4，根据各工种，岗位生产特点和餐厅营业状况，编制工作时间表，检查下属对员工的考勤考核工作，负责对下属工作表现进行评估
5，根据餐饮企业总体工作安排，计划并组织实施厨房员工的考核，评估工作，对下属及员工发展作出计划。
6，督导厨房管理人员对设备，用具进行科学管理，审定厨房设备用具更换添置计划
报考条件；
初级；
1、本科以上或同等学力烹饪专业学生；
2、大专以上或同等学历烹饪专业应届毕业生并有3年同岗位工作经验者
中级；
1、已通过烹饪技师一级资格认证者；
2、在同管理岗位工作5年以上，餐厅年营业额在300万以上者；
高级；
1、已通过烹饪技师特一级认证以上认证者；
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