什么是蓝山咖啡

蓝山咖啡，是指由产自牙买加蓝山的咖啡豆冲泡而成的咖啡。其中依档次又分为牙买加蓝山咖啡和牙买加高山咖啡。蓝山山脉位于牙买加岛（Jamaica）东部，因该山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，太阳直射在蔚蓝的海面上，山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒，故而得名。牙买加政府于1950年设立了牙买加咖啡工业委员会（theJamaicaCoffeeIndustryBoard），该委员会为牙买加咖啡制定质量标准，并监督质量标准的执行，以确保牙买加咖啡的品质。委员会对牙买加出口的生咖啡和烘培咖啡颁予特制官印，是世界上最高级别的国家咖啡机构。能够代表蓝山咖啡原产地的，有马菲斯河堤咖啡厂MavisBankCoffeeFactory（）、蓝山咖啡合作厂（）、波特兰蓝山咖啡合作厂（）、咖啡工业协会（华伦福特）、咖啡工业协会（圣约翰峰）和蓝丽（）等6种标志。我们皂购买咖啡豆时经常能看到有的咖啡豆标注蓝山风味字样，这种咖啡豆是店家用其他产地的咖啡豆拼配出来的，并不是真正的蓝山。而网上传播的蓝山咖啡被日本垄断，国内没有真正的蓝山咖啡的说法也并不正确，日本和牙买加于1972签订的30年合同早已到期，国内生豆进口商进口的蓝山咖啡越来越多。