祥禾饽饽铺

饽饽，自明清以来中国宫廷随膳面点的统称，清末开始进入民间。京津两地经营正宗宫廷点心的字号，皆称“饽饽铺”。饽饽铺里的面点师傅大多身怀绝技，手艺南北并蓄，东西交融。祥禾饽饽铺的四代掌柜，守护着源自津门的非物质文化遗产保护技艺，传承百年，不断创新出更多凝刻着时光记忆的味道。祥禾不仅是祥和的寓意，更蕴含着禾苗破土的力量，中华民族数千年文明中那种含蓄克制但蓬勃生长的力量。

祥禾饽饽铺第二任掌柜曾师承前清御厨，而今日祥禾更是成为故宫600余年以来难得的糕点联名品牌，祥禾始终以“御用”糕点的选材与制作标准来要求出品，坚持严苛选材，古法精制。在祥禾，早已将糕点的南北派别融合，做消费者爱吃的点心才是核心。有灵魂的口味不是偶然，每年都有200多款新品成为消费者的心头好。2017年，“食神”蔡澜先生为了找到正宗的宫廷点心，跨了半个中国，来到天津。老人家说：好吃的点心，必定是皇宫贵族常吃的。而宫廷里的点心，一定要叫“饽饽”才是正宗的。这次终于不负此行！2018年，火遍中国的美食纪录片《舌尖上的中国》III，专程来天津找到祥禾。节目中重点介绍了祥禾饽饽铺的明星产品——贵妃饼，让这项“中国传统宫廷糕点”的民间传承技艺正式为国人所熟悉。2018年，火遍中国的美食纪录片《舌尖上的中国》III，专程来天津找到祥禾。节目中重点介绍了祥禾饽饽铺的明星产品——贵妃饼，让这项“中国传统宫廷糕点”的民间传承技艺正式为国人所熟悉。祥禾饽饽铺现有14家线下门店，并正在以每年新增50家的速度高速增长。祥禾门店大部分坐落于城市热门商圈点位，利用O2O线上线下融合的新媒体互动形式，成为了中式糕点文化展示以及与全国禾粉互动的基地。祥禾饽饽铺现有41家线下门店，并正在以每年新增50家的速度高速增长。祥禾门店大部分坐落于城市热门商圈点位，利用O2O线上线下融合的新媒体互动形式，成为了中式糕点文化展示以及与全国禾粉互动的基地。