巧手烘焙“甜蜜”新生活

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这位“90后”维吾尔族姑娘和丈夫过去一直生活在喀什地区的莎车县,这里是目前新疆10个未摘帽贫困县之一。今年3月,夫妇二人乘坐专列抵达塔城市,经过培训后,他们成为一家塔塔尔族糕点坊的烘焙师。

春日清晨的塔城,空气中还有些许凉意。塔城市中心的杨婆婆食品坊飘出一阵阵甜蜜清香的气息,店里,女主人再屯娜·卡利穆瓦正给依巴达提·阿布力孜夫妇示范“皮罗克”(传统塔塔尔族点心)的做法。店铺柜台里整齐码放着一盘盘糕点,如同工艺品,极为养眼。

依巴达提·阿布力孜用较为流利的普通话告诉记者,她是两个孩子的母亲,小学文化程度,过去全家靠种棉花为生,日子过得有些紧巴。在新疆政府组织安排下,她和丈夫外出就业。在这期间,他们不但吃住免费,还掌握了糕点烘焙技艺。

“面团筋度软硬,会影响糕点的蓬松程度和口感。”依巴达提·阿布力孜笑着说。虽然来新环境不到一周,但头脑灵活的依巴达提·阿布力孜不厌其烦地向再屯娜·卡利穆瓦讨教经验,很快掌握了烘焙原理。

“刚来时我担心我和爱人的收入,没办法在城市里生活。”依巴达提·阿布力孜说,上班后她发现,自己的担心是多余的,“实习期我和丈夫工资加起来有4000多元,转正后还会更高。等我们攒够钱,回老家开一间我们自己的糕点店。”

据了解,近期和夫妇两人一同抵达塔城的还有来自和田、喀什的富余劳动力,除一部分到村办企业、民营企业就业外,还有一部分到各乡镇的公益性岗位就业。

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