封面新闻记者李庆王攀陈彦霏王越欣
3月18日，第十一届C21论坛将在四川省眉山市东坡区举行。在成渝地区双城经济圈建设的大背景下，本届论坛将首邀重庆嘉宾，东坡论道。
论坛举办地东坡区，正是大文豪苏东坡的故乡。这里的美食，也在“大吃货”苏东坡的诗词里，香飘千年。如今，“东坡后人”们，又让更多东坡美味，端上了千家万户的厨房餐桌。2020年，“味在眉山”销售收入首次突破1000亿元。
3月14日，封面新闻记者了解到，“味在眉山”将再添“青年军”，服务成渝新生活。投资6.25亿元的300万只蛋鸡项目，下月将迎来100万只“青年鸡”入场。7月起，年产5.2万吨的“东坡蛋”将开始直供成渝。
300万只蛋鸡养殖项目
捞泡菜打酱油成渝又添“东坡蛋”
民以食为天，对于川渝百姓来说，高品质生活中，美食被摆在了更加突出的位置。在他们的餐桌上，总少不了一份泡菜。
在第十二届中国泡菜食品国际博览会·第三届世界川菜大会上，眉山市委书记慕新海说，东坡泡菜已占领全国三分之一、四川省二分之一市场份额。东坡泡菜还上过北京奥运会、上海世博会，端上过人民大会堂国宴餐席，世界各地也有它的“粉丝”。
东坡泡菜
经过多年发展，“中国泡菜看四川、四川泡菜看眉山”的发展格局已形成。目前，东坡泡菜远销100多个国家和地区。2020年，销售收入突破210亿元。眉山，将“小泡菜”做成了“大产业”。
东坡泡菜
而除了泡菜，东坡味道系列中，千禾酱油、跳跳龙糖果、好味稻大米等，也是响誉成渝的品牌。
如今，随着蛋鸡项目“青年鸡”入场，成渝高品质生活中将再添“东坡蛋”。今年7月，“东坡蛋”就将面市。据了解，该项目投资6.25亿元，鸡蛋年产达5.2万吨，主要供应成渝市场。“5.2万吨蛋约有8亿到9亿枚，其中80%供应四川市场，20%供应重庆市场。”正大集团四川区项目发展助理副总裁甘星云说。
“‘东坡蛋’采用的是标准化养殖生产，饲料是由世界级专家研制的配方，食品安全有绝对保障。”甘星云说，“不过近10亿枚鸡蛋，相比成渝巨大的市场，还是不够的。”
多个全国第一“味在眉山”涵盖13个门类
鸡蛋只是眉山供应川渝市场众多食材中的一种，眉山还拥有蔬菜77万亩，这些绿色蔬菜标准化种植基地，已成为成都都市圈的“菜篮子”。千禾酱油是四川调味品“第一股”，市值近300亿元，“零添加”酱油市场占有率全国第一，正打造中国高端酱油第一品牌；茂华食品生产的核桃糖产品全国销量第一……
“眉山味道”还进入了国际市场。种植面积全省第一的高山有机茶，通过了欧盟品质认证；眉州东坡酒楼是眉山走出去的中国川菜行业领军企业，全球分店150家，年接待食客5000万人次……
众多第一背后，是眉山以泡菜为主的“味在眉山”食品产业体系。目前，已涵盖餐饮、粮油、调味品、糖果糕点、乳制品、畜产品、茶叶等13个门类。产品远销欧美、日本、韩国等100多个国家和地区。其中，泡菜产业在大力扶持基地建设、生产加工、科研创新、出口创汇、市场培育等方面，创造了六个“全国第一”。
“东坡味道”究竟靠什么赢得千亿市场
眉山市相关部门负责人给出的答案是，紧紧围绕市场需求变化，始终坚持高产、优质、高效、生态、安全的农业发展方向，不断通过改良品种提升质量，发展优质农产品。
这名负责人补充说，眉山根据产业发展的新阶段和13个门类的特点，对生产经营主体和产品都设置了“双门槛”。不仅制定了品牌推介准入条件，还对照国际标准、行业标准，提升“味在眉山”系列产品品质，增强市场竞争力。此外，便是促进各区县特色食品抱团闯市场。
据了解，眉山还在不断完善“味在眉山”食品产业体系。在前不久结束的第十二届中国泡菜食品国际博览会·第三届世界川菜大会上，眉山市与多家企业签订了方便面食品生产基地项目、年产60万吨调味品生产线建设项目、眉州东坡·世界川菜园项目等29个项目，总投资约480亿元。
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