慕斯可是烘焙界的资深扛把子
光是丰富的口味花样就让人眼花缭乱
口感更是能让人沉沦其中
慕斯其实说难不难
但是想做好还是需要费点功夫
如果你对慕斯挺感兴趣但是一直没有尝试过
那么今天这款焦糖乳酪慕斯
或许能作为你入门的第一款慕斯蛋糕
浓郁的焦糖口味
口感是慕斯一贯的顺滑细腻
重点是制作特别简单
搅一搅就能搞定一款慕斯
作为入门级慕斯绝对能提升你的成就感
慕斯底部分：
焦糖饼干碎：160g
奶油奶酪：300g
焦糖酱：150g（不知道做法的小伙伴可留言）
淡奶油：160g
香草精：1g
奶油部分：
淡奶油:300g
细砂糖：24g
马斯卡彭：适量
装饰部分：
焦糖饼干：适量
百奇：适量
薄荷叶：少许
1.焦糖饼干碾碎，铺入慕斯杯底；
2.软化好的奶油奶酪加入焦糖酱、香草精，用电动打蛋器打均匀；
3.慕斯部分的奶油打发至有纹路即可；（制作慕斯的奶油不需要打太发）
4.打发好的奶油倒入焦糖酱盆中，用刮刀搅拌均匀；（可以先加一部分奶油，搅匀之后再加剩下的,会更好拌匀）
5.拌匀的焦糖慕斯均分倒入慕斯杯中，放入冰箱冷藏三小时以上；（也可以装入裱花袋挤入杯中，会没那么“粗旷”）
6.奶油部分的奶油、细砂糖、马斯卡彭装入盆中，用电动打蛋器打发至硬挺；
7.装入裱花袋中，可以选择一个自己喜欢的裱花嘴，挤出表面的奶油造型；
8.再装饰上焦糖饼干、百奇饼干、薄荷叶；
9.最后再挤一些焦糖酱装饰一下，搞定！
有超浓郁的芝士焦香味道，细腻又顺滑，而且操作特别简单哦~
是不是很像星巴克的星冰乐?它的味道可一点不输哦~
文章版权声明：除非注明，否则均为西餐秘籍园原创文章，转载或复制请以超链接形式并注明出处。