美食知识｜你真的了解汉堡吗？

这个习惯主要起源于鞑靼人，因为鞑靼人喜欢吃牛肉，后来鞑靼人慢慢迁徙，也将这种饮食习惯引入了巴尔干半岛，后来又传入了德意志。德国汉堡地区的人在前面的基础上进行了改进，把剁碎的牛肉揉进面粉之中，然后进行烤制成饼状，于是就被叫做“汉堡肉饼”。

1850年，随着很多德国人移民到美国，同时也把这种烹调技术带到了美国。1932年，有人尝试着把这种牛肉饼放进了上面撒着芝麻的圆面包中间，作为主食。再后来进行了花样改进，和三明治合流。把牛肉饼放在一剖为二的小面包中，因此得名汉堡包。

那么英文Hamburger是什么意思呢？这个单词是指来自于汉堡的，1836年以命名首次出现在美国人的菜单上，这个单词的意思就是碎牛肉把洋葱与胡椒粉拌在一起，后来才发展成现在的Hamburger。

在美国和加拿大，汉堡可以分为两大类：快餐汉堡包和在家庭和餐馆生产的单独准备的汉堡包。后者通常用各种配料制备，包括生菜，番茄，洋葱，以及经常切片的咸菜。是非常健康的食物。