欢迎来到峰哥美食，鼠年马上就到了，咱们为了应景的也应该做点小老鼠吧，今天小编大家庭做一个小老鼠馒头，马上过年，送给亲朋好友一些小老鼠，寓意鼠不尽的幸福，鼠不尽的平安，鼠不尽的快乐，喜欢的朋友一定要试试。
所用原料：
水300g，糖60g（可以不放），酵母8g，中筋粉600g，竹炭粉（或纯黑可可粉）适量，黑芝麻粉40g
制作方法，先把300g水倒入盆中，然后加入60g糖，在加入8g酵母搅拌均匀，然后加入600g中筋面粉，搅拌成面碎，在另外取2个小碗，各取20g和60g面碎，然后在20个面碎里面加入适量的竹炭粉，在60g大盆中加入40g黑芝麻粉，然后分别揉成面团。
盖上保鲜膜温，醒发40分钟，等到面团明显发大一点就可以了，把黑芝麻面团放在面案上揉均匀搓长，分成8份，取一块面团，切一下一点，在把小面团一分为二，把3个面团都揉成水滴形然后按扁，把一个小面团放在大面团上分，用大面团压住再把另外一个小面团用水粘在大面团左上方。
依次做好摆在油纸上，在把白色面团擀开，用小号裱花嘴扣出小面片，用水粘在黑芝麻面团上，但是要注意位置，揪白色面团搓成水滴形按扁，用水粘上面这个耳朵上，然后用牙签压一下，揪黑色面团，做出眉毛，眼睛，鼻子，胡子，用水粘在合适的位置。
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