新年将至，距离农历春节也仅有一个多月，节前市场的气氛渐渐火热起来。
在餐饮市场，许多人已经开始提前筹备起大年夜的团圆餐，年夜饭的预订需求越来越火爆，为了满足消费者的多样化需求，各地餐饮企业纷纷推陈出新，力求让每一位顾客都能享受到温馨、便捷的年夜饭服务。
在广西南宁，很多餐厅都开始了“年夜饭预订”，并且在线上推出了“年菜礼盒”“年夜饭外卖大礼包”多款套餐，菜品特色主要以南宁本地菜为主，商家还能根据顾客的“私人定制”对年夜饭套餐的菜品进行调整。
某餐饮企业运营经理赖宁基：针对这些客群，我们做了一些调整。推出一系列广西菜和特色小吃，而且会加很多菜品、菜式进去，也是为了迎合广大客户消费群体。
在江苏扬州，记者在一家酒店餐饮中心看到，预订年夜饭的电话响个不停。据酒店经理介绍，目前年夜饭的包厢已经全部售罄，数量不多的“大厅圆桌”也成了抢手的香饽饽。
针对年夜饭“不够订”的情况，不少酒店也纷纷增加了大厅散客点餐区。为了让顾客有更好的用餐体验，当地各餐饮店都在年夜饭菜单上求新求变，同时增加表演、互动游戏等元素。
某酒店工作人员谈玉娟：九月份就开始有客人开始咨询，到十一月我们的包间已经全部订满了，目前大厅还有少许剩余位置。
在湖北武汉，年夜饭的预订也十分火热。记者从湖北省商务厅了解到，从农历小年到除夕，仅武汉市餐厅接待的团年饭消费将超过70万桌。
在菜品方面，市民们也更加注重菜品的文化内涵和寓意，希望通过品尝当地名菜，感受到荆楚美食的独特魅力。
年夜饭“一桌难求”厨师上门做饭受欢迎
除了各地餐厅的年夜饭预订火爆，今年“厨师上门”的服务也颇受欢迎。
在濮阳市的韩先生家，来自当地一家酒店的厨师李师傅正忙着做饭。先煲汤，再做菜，手法娴熟，有条不紊。一个半小时后，四喜丸子、红烧肘子、卤柴鸡等菜品被端上餐桌。
某酒店上门服务厨师李师傅：12月份，目前我们已经接了8单服务。前期我们跟客户沟通，固定人数，根据他们的不同需求提供可口的饭菜。
韩先生在这家酒店预订了年夜饭厨师上门服务，通过这次试菜，他们一家对李师傅的手艺赞不绝口。
消费者韩先生：因为我们家中有老人、孩子、孕妇，出门很不方便。大厨能上门为我们服务，解决了我们很多的困扰。
传统花馍制作忙“蛇元素”受欢迎
在山西太原，不少人开始蒸年馍。在制作者的巧手中，经过揉、捏、擀等多个工序，造型精致、寓意美好的花馍便成功出炉。蛇年新春即将到来，蛇元素花馍深受消费者欢迎。