蒜香芝士花环面包
芝士香搭配丰富的蒜香
咬下一口酥脆的外皮
太幸福了
今日课程：蒜香芝士花环面包
材料准备
耐高糖酵母6克
高筋面粉220克
奶粉5克
牛奶100克
鸡蛋1个
黄油15克
盐2克
糖20克
制作过程
1.把除黄油以外的食材，放入厨师机桶内
2.开1档混合成团，转3档揉到面团可拉出粗膜的状态，揉至可以撑出薄膜的状态
3.加入软化的黄油
4.开低2档揉至黄油吸收后，再转3-4档出膜
5.将面团收圆，放在容器里，盖上保鲜膜发酵至两倍大，用手指粘粉戳洞不回缩不塌陷即可
6.发酵好的面团按压排气，分成16份，搓圆后松弛15分钟
7.取1个面团擀成椭圆形
8.然后翻面，底边压薄
9.自上而下卷起，收口处贴紧，依次做好所有的面团
10.取2个小面团分别搓成长条，搓成30cm长
11.交叉编织起来
12.尾部捏紧，首尾连起来捏紧，整理成花环形，进行二次发酵
13.准备蒜蓉酱：25g软化黄油+20克蒜末+1克盐+3克欧芹碎混合，装入裱花袋中
14.发酵好刷一层蛋液，挤上蒜蓉酱，放少许马苏里拉芝士
15.烤箱提前预热，上下火160度烤20分钟
16.刚出炉的，趁热吃一口，表面有些酥，内心却很柔软，满满的蒜香，太好吃啦！
趁热吃一口
表面有些酥，内心却很柔软
满满的蒜香，太好吃啦！
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