听我一句劝，新手烘培不入坑，不烧钱！

准备阶段是略烧钱的，工具齐全之后每次烘焙的时候是不烧钱的。

电器类：

1、烤箱:有上下控温是必备功能，灯和风循环是可选功能，容量在30L左右比较家用，长帝使用的人群比较多、卡士、红番茄口碑也不错、经济好可以西门子。

3、打蛋器：一个手动、一个电动，电动如果是追求品质可以买健伍、其余也有性价比不错的祈和、aca、九阳、小熊买的时候3档速度就可以了。

4、电子秤：必备。烘焙的原料都是称分量的，差之毫厘谬以千里，所以精确的电子秤必不可少。

工具类：
1、烤盘：可备。一般烤箱会自带烤盘，但有些时候，制作量稍微多些时，一个烤盘是装不下的，两个烤盘轮流会省时省事。买烤盘时注意根据烤箱的尺寸。另外最好买防粘的那种。

2、打蛋盆：2个不锈钢的玻璃的都行买大点尺寸、方便蛋白糊的搅拌直径至少20。

3、烤盘纸：必备。烤盘就算防粘，但有时候还是会粘，用烤盘纸会方便很多。

4、硅胶搅拌刀（一字刀）：翻拌蛋白糊糊用。买耐高温的话，那个扁平的角度很适合煎东西时翻面。

5、面粉筛：一个直径大于10cm、杯子粉筛比较方便。大部分的面粉都需要过筛，这样才均匀蓬松。

6、量杯：可以备2个不同ml的，需要加水就准确把握。

7、擀面杖：必备。大多数时候，涉及到面团的烘焙，是需要擀的。有种擀面杖带两个橡皮圈，可以提示擀薄的厚度。想法很好，感觉并不适用。
8、蛋糕模具：必备。圆形的最适用，做的多可以添加方形或者心型的。6寸或者8寸的，就看自己需求了。如果一般就2-3个人分享的话，6寸感觉比较合适，人更多一点或者需要送人的话，8寸就好看些。

9、裱花嘴：可备。主要用于奶油蛋糕裱花，花型嘴还可以用来挤曲奇饼干。除此之外没有太多别的用途。如果不打算常做奶油蛋糕的话，入个圆形和花形两个花嘴足够了。

原料类：

1、高筋面粉：面包的主要原料，又叫“面包面粉”，所产生的面筋，使得面包更具口感与嚼劲，一般防粘用的手粉也多为高筋面粉。取适量高粉，用手捏成一团，手一张开即会松散，那就是高粉了。

2、低筋面粉：筋度较低，多用来做蛋糕、小西点等，但容易吸收空气中的湿气而结粒，使用前必须先过筛。判断低粉的方法，取适量低粉，捏于手中时会成团，不易松散。

3、.黄油：饼干是最能体现黄油风味的，所以饼干，尤其是曲奇的黄油尽量选好一些的。

4、牛奶：可提高蛋糕和西点的品质，增加产品外表的色泽、口感及香味，增加蛋糕的水份，使其组织更加细腻，还可代替水来和面，也可以制作馅料和奶霜等装饰。

5、淡奶油：选择不含反式脂肪酸的动物奶油，美味健康。需冷藏保存，开封后应尽快用完。动物奶油的缺点就是不易打发，且保持的时间不久，不像很多蛋糕店里的奶油基本放一天都依然保持美丽，用的什么奶油不得而知。个人推荐品牌：蓝风车，奶味足，好打发。

6、酵母粉：呈微小的颗粒状，用于面包、馒头等发面类点心中，可与其他材料混合制作。应置于不透光的容器中冷藏保存。

下面展示成果：

第一次尝试做曲奇饼

草莓大幅