真香！中山东区举行咖啡和烘焙技能大赛

12月8日，由东区街道总工会、东区人社分局主办的“香山工匠杯”2023年首届职工咖啡、烘焙技能竞赛暨职工咖啡文化集市在天奕星河COCOCity户外广场举行，吸引30余位东区街道的咖啡、烘焙行业职工选手同台“过招”，现场热闹非凡。

本次技能竞赛分为意式咖啡、创意西式裱花蛋糕两个项目，其中，意式咖啡比赛采用1v1对战形式，裱花蛋糕比赛采用单轮制形式，烘焙选手同步进行比赛。活动现场，咖啡豆的香气与奶油的甜香混合交织，选手们认真操作着工作台上的机器，动作干净利落，十分专业。随着比赛的进行，一杯杯创意咖啡、一个个裱花蛋糕呈现在观赛的市民眼前。

比赛现场。

“参加这次比赛，不仅可以检验自己的咖啡制作水平，同时还能学习其他咖啡师的理念，从而提高自身水平。”咖啡比赛一等奖获得者彭小贤说。获得创意西式裱花蛋糕比赛一等奖的余子兰也同时被授予“香山工匠杯·首席烘焙师”的荣誉称号。余子兰说，获得此称号不仅是对她的鼓励，更是对她的鞭策，自己以后会更加努力，争取成为更好的烘焙师。

一天时间很快结束，选手们用精湛的技能，展现了对咖啡、烘焙的热爱，也用自己的热情感染了观赛的群众。竞赛不仅是选手之间技艺的比拼，更是技艺在交流中碰撞出新的火花，获得新的灵感，让自己能够在自己的专业领域取得更大的进步。

比赛现场。

值得一提的是，现场还布置了多家集市摊位，吸引了众多喜爱咖啡、烘焙的市民游览驻足。每一家都有独特的风味，也蕴含着店主对咖啡、烘焙文化的理解。从精品咖啡的品鉴，到烘焙创意的展示，在这里，每一个参与者都能够感受到咖啡、烘焙独特的魅力和松弛的氛围。

作为“服务业强区”，东区街道拥有浓厚的咖啡、烘焙等商业氛围，为此，东区街道总工会积极组织开展职工咖啡、烘焙技能竞赛，挖掘咖啡烘焙行业中的技能人才。此次活动为在东区街道从事咖啡、烘焙行业的工作者提供了一个很好的切磋技艺、提升技能的平台，进一步弘扬了工匠精神，有助于激励更多职业技能人才苦练技能，实现技能成才、技能共富。

比赛现场。

“希望通过职工咖啡、烘焙技能竞赛让辖区职工有展现自我的舞台和机会。”东区街道总工会专职副主席林栩恒表示，在举办竞赛的同时，东区街道也同步举办了职工咖啡文化集市，一方面是让市民群众能够近距离体验更多咖啡、烘焙，另一方面也是为了助力本土咖啡、烘焙品牌打响知名度，更好扎根东区街道发展，赋能东区街道为全市拼经济，实现高质量发展作贡献。

【撰文】叶紫潇伍杰苏芷妍