老字号稻香村名称由来，出自《红楼梦》大观园，或与铁拐李有关？

北京稻香村始建于清光绪二十一年（1895年），创办人叫郭玉生，始建于前门外观音寺，时称“稻香村南货店程南店”，主要生产南味食品，属京城第一家，而且颇具特色，前店后厂，有被称为“连体店”。1926年曾被迫关张，1984年复业，复业后的“稻香村”继承了南味食品的传统工艺，坚持“诚信为本、顾客为先”的服务理念，“以发展传统的民族食品工业，为社会创造价值”为企业历史使命，在北京迅速发展。至今，已经拥有22个直营店和24个加盟店、一个食品配送中心及位于昌平区北七家高科技工业园的加工厂。

而且稻香村经营的产种类也不再单一，不仅有精细考究的各式糕点，还有新鲜而且香气扑鼻的熟肉及豆制品制成全素宫廷菜、干果之类，稻香村营业部每天门庭若市。

在上世纪20年代左右，除了北京的稻香村，天津也出现了带有“稻香村”字样的糕点店，例如明记稻香村、何记稻香村，石家庄和保定也有了石家庄稻香村、保定稻香村，可以说这些店铺对北京稻香村的生意带来了非常不好的影响，那么为什么大家都喜欢用“稻香村”字样呢？也许背后有经济利益的牵扯，这个我们暂且不论，但其中可见“稻香村”之名的惹人喜爱。这里我们就说一下“稻香村”的名称来历。

关于“稻香村”的由来，有一个具有神话色彩的传说。据说，在江苏有一个小店，经营熟食生意，生意清淡，勉强糊口。突然一天晚上，店里来了一位讨饭的瘸腿汉子，老板心善，见此人残疾，觉得非常可怜，就送了些东西给他吃，并在店内一个角落里铺上稻草，留其住宿。第二天清早，瘸腿汉子却不辞而别，老板便把他睡过的稻草拿去烧火煮肉，谁知煮出的肉竟然香味扑鼻。于是老板便大肆宣扬，说瘸腿汉子不是凡人，而是“八仙”之一的铁拐李下凡，逐将店名改为“稻香村”。从此，他的生意逐渐兴旺，其字号“稻香村”也被人争相使用。

郭玉生知道此事后，1895年，便带着几个熟知南味食品制作工艺的伙计北上京城，开创了生产经营南味食品的“第一家”，店名就叫“稻香村”。

上面这个传说故事流传得最广。其实，除了以上这种说法外，还有另外其他的说法。有说，“稻香村”之名取自曹雪芹的《红楼梦》中大观园的稻香村。也有说“稻香村”之名缘于“一畦春韭熟，十里稻花香”“稻花香里说丰年，听取蛙声一片”“新城粳稻，五里闻香”等诗词。还有人说稻香村之名来自徐珂的《清稗类钞》，因为书中有云：“稻香村所鬻，为糕饵及蜜饯花果盐渍园蔬食物，盛于苏。”……

关于稻香村的名字来历，至今未达成统一说法。不管到底哪种说法是真的，仅从这些诗词就可以看出，用“稻香”二字做糕点铺的字号，的确美妙，形色味兼具，这也难怪有那么多的人喜欢用“稻香村”之名了。