蓝莓芝士冻蛋糕

做法步骤

1、把奥利奥饼干去掉夹心，装进食品袋里碾碎成末。

2、黄油切小块隔水溶化。

3、把碾好的饼干末倒进黄油里拌匀。

4、分4份分别装进透明杯子里，压实入冰箱冷藏备用。

5、吉利丁片放进冰水里泡软备用。

6、奶油奶酪放进碗里，隔水加热，加入20克细砂糖，搅打至奶油奶酪顺滑无颗粒感。

7、加入泡好的吉利丁片。

8、搅拌至吉利丁片完全溶化并融合到奶油姐酪中。

9、淡奶油装进大盆里加入10克细砂糖，快速搅打至6.7成发，打蛋器划过表面的划痕不会马上消失即可。

10、把步骤8准备好的奶油奶酪糊加入打好的淡好油中，再加入蓝莓果酱，搅拌均匀。

11、从冰箱取出装有饼干底的杯子，倒入奶油芝士糊，稍微磕几下，让表面平顺。

12、再次放入冰箱冷藏3.4小时取出。

心情故事

天热的时侯，冰箱就是宠儿～冰西瓜，冰啤酒，冰饮料，冰水，冰棒，冰淇淋。。。还有冰的西点。。。这款草莓芝士冻蛋糕，就是在冰箱的协助下完成的。清清爽爽，冰冰凉凉，是我这甜点控夏日最爱之一。