山东欧米奇配方分享：走红INS的圣诞花环曲奇，承包冬天的快乐

圣诞花环曲奇

·Custardfloweredmooncake·

还有十几天就圣诞啦，虽然路上的节日氛围还不浓，但关于节日的美食绝对要提早安排上，这个颜值与口味齐飞的花环曲奇，绝对能满足你挑剔的胃！

准备食材：
食材用料

黄油100g

低筋面粉125g

糖粉45g

鸡蛋1个

淡奶油50g

白巧克力适量

巴旦木适量

抹茶粉2g

红曲粉2g

制作步骤：

1/黄油室温软化。

2/分三次加入糖粉，用打蛋器打发至颜色发白，体积膨大至2倍。

3/分次少量的加入淡奶油、鸡蛋继续搅拌均匀。

4/筛入低粉，用刮刀翻拌均匀。

5/搅拌至均匀无颗粒的状态。

6/将面糊分成两部分。

7/分别放入抹茶粉和红曲粉，搅拌均匀。

8/将面糊装入裱花袋内，排气，花嘴建议选择中号的六齿花嘴。

9/烤盘垫油纸，曲奇挤出圆形，；两头连接处不要有空隙。

10/放入提前预热好的烤箱内，150°烤制12分钟，可以把白巧放在烤箱顶上加热软化，也可以隔水加热。

11/取适量巴旦木或者各类坚果压碎，这里用的是每日坚果，颜色更丰富。

12/烤好的饼干晾凉后，将不太规整的一面黏上白巧。

13/再撒上适量坚果碎，白巧凝固成型后即可。

小贴士

1）选择高品质的抹茶粉，颜色会更翠绿

2）鸡蛋加入黄油中时一定要多次少量加入

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