济南一糕点行未经许可从事蛋糕制作与销售，被罚10000元

记者李培乐

民以食为先，食品安全无小事。近日，济南市市场监管局通报了食品类典型案例。其中市中区一糕点行未经许可从事蛋糕制作与销售被罚10000元，希望引以为戒。

2022年3月28日，市中区市场监管局根据举报线索，查处了张振习无证经营蛋糕一案。经查，当事人未取得食品经营许可证进行蛋糕制作及销售，货值金额842.88元，违法所得470.3元。当事人的行为违反了我国《食品安全法》相关规定，该局对当事人作出没收违法所得470.3元、没收查封的芝士夹心鸡蛋糕5个、原味鸡蛋糕5个、罚款10000元的行政处罚。

从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。本案中，当事人未办理食品经营许可证从事餐饮服务，人员管理存在漏洞，其所加工制作的食品可能存在较大食品安全隐患。本案的查处，警示食品从业者，从事食品生产经营前要先办理许可证，在经营中要切实保障消费者的饮食安全。