陕西心特软食品有限责任公司生产技术部技术研发班组：专注糕点研发 守护舌尖上的匠心品质

《看咸阳》讯：面对日益激烈的市场竞争，陕西心特软食品有限责任公司在传承经典的基础上勇于创新，持续加大新品研发力度，以口碑赢来市场，以创新驱动发展。近日，企业生产技术部技术研发班组被授予“陕西省工人先锋号”荣誉称号。

在位于礼泉县的陕西心特软食品有限责任公司里，蓬松柔软的糕点满室生香，生产技术部技术研发班组正在测评新研发的甜品，这可不仅仅是品尝美食，6名组员要围绕甜品的独特风味、高辨识度等数据，做出科学的分析判断。

2016年3月，陕西心特软食品有限责任公司按照“立足陕西、背靠中原、面向西北、走向全国”的发展战略，成立了新产品研发班组。成立之初，班组就认识到只有不断提高产品质量，才能得到消费者的认可，为此，每一位组员不断学习、大胆创新、融会贯通、精益求精，发扬“工匠精神”，努力研发新口味新产品。近些年，随着生活条件的提高，人们在饮食消费上越来越偏向低糖、低脂、低盐的“三低”食品，研发团队又瞄准这个方向，创新创造出更多色味香俱全的优质新品糕点。

陕西心特软食品有限责任公司生产技术部技术研发班组组长陈元武：“一款新产品的诞生，从原材料的选材、营养搭配、造型设计都要通过详细的流程，从选材、营养、口感、造型、试吃数据的对比，最终形成产品的标准。目前消费者的升级，传统糕点也在不断的创新研发，公司组织研发部到做的比较优秀的企业，甚至国外一些知名的品牌学习，也请来专业的师傅，交叉学习，不断总结，通过长达三年的改革，在产品上重新调整为轻氧、轻食、低糖、低盐，这样就能覆盖很大一部分人群，甚至是主流消费人群。”

专注味道，用心打造，二十多年间，心特软公司已经拥有心特软老婆饼、大唐秦饼等共计9大系列90多种产品。产品先后被评为中华糕饼文化遗产、“中华糕饼优秀品牌100强”、“中华国饼”、“陕西省名牌产品”。2021年公司被国家农业农村部评为“糕点典型品牌生产企业”。

陕西心特软食品有限责任公司董事长解领权：“这些年消费市场发生了巨大变化，所以我们企业也不断的加大研发投入，一个是我们自己研发，另外一个我们和大中专院校，比如江南大学、陕师大和中医药大学进行研发。现在按照年度发展目标，把膳食中国年和药食两用的食品开发作为今天和以后的发展方向和战略，吃出健康，吃出营养，吃出快乐，保障企业的可持续发展。”

（咸阳广电全媒体记者王战峰程颖）