#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#萌系小狮子肉松蛋糕

大家好吖，我是阿lian。哇哦，萌萌哒小蛋糕又来了哦～今天来做“森林之王——辛巴”❗️超简单！超可爱！超治愈！哄娃神器！！

By阿lian吖

蛋黄糊：蛋黄3个

细砂糖10克

玉米油30克

牛奶35克

低筋面粉55克

蛋白霜：蛋白3个

柠檬汁2～3滴

细砂糖25克

装饰：沙拉酱适量

肉松适量

1、蛋黄糊。蛋黄，蛋白分离，放在无水无油的容器中；蛋黄➕细砂糖，纯牛奶，玉米油用手抽搅拌均匀，彻底乳化；筛入低筋面粉，搅拌均匀；⚠️乳化很重要。要搅拌到看不见油花，彻底均匀。

2、蛋白霜。蛋白➕柠檬汁分三次加入细砂糖，打发至提起打蛋头有尖尖角的状态；⚠️蛋白打发过硬蛋糕会裂，爆开。

3、混合。蛋黄糊和蛋白霜分两次翻拌均匀。⚠️翻拌❗️不要画圈搅拌❗️

4、装进裱花袋，挤入纸杯中7，8分满，拿起纸杯轻震出气泡。

5、烘烤。送入预热好的烤箱，中层，先120度烤45分钟，转150度烤10分钟上色，关火焖5分钟，取出晾凉。⚠️蛋糕不裂要低温烘烤。

6、晾凉。

7、在杯子蛋糕的周围挤上一圈沙拉酱。

8、放上满满的肉松，再用融化的巧克力画上表情，插上杏仁片/花生（大杏仁最像耳朵，没有了）作耳朵。

9、可爱的小狮子肉松蛋糕就完成啦～

10、“辛巴”！

要注意的都在步骤中注明了哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！