感恩节，每年都给家人做的南瓜派，南瓜与西点完美结合，家人喜欢

在所有西方节日里面，比较喜欢的节日只有感恩节，这个与我国传统的儒家文化有点相似。不管是做人，还是做事，都要怀着一颗感恩的心，虽然没有必要全都礼尚往来，但至少心存感念。同时，感恩节也是中西方文化少有的一次激烈碰撞与相交点，难得有这样相交叉的十字路口，要好好庆祝一番也不错。感恩节是美国人的节目，现在主要流行于美国、加拿大、希腊、埃及等国家，一些主流的欧洲国家反而没有过感恩节的传统。

这感恩节还要从美洲新大陆的发现说起，最早一批移民美洲的欧洲人刚踏上这片神秘又广袤的土地，生活特别困难。没有足够的食物，经常食不果腹，人们靠着当地常见的南瓜，熬过了最艰难的一个冬天。后来，人们为了感恩土地与自然的馈赠，让他们才得以度过这最艰难的日子，庆祝丰收，制定了感恩节。在1941年，美国政府正式把每年11月第4个星期四规定为“感恩节”，主要的感恩节食物便是南瓜与烤火鸡。感恩节，每年都给家人做的南瓜派，南瓜与西点完美结合，家人喜欢。

南瓜派皮：蛋糕粉100克、黄油40克、细砂糖10克、清水30克

南瓜派馅：熟南瓜150克、蛋糕粉6克、盐1/4小勺、红糖50克、鸡蛋1个、牛奶150ml、蜂蜜15克

1、称取生南瓜约200克，清洗干净后切成小块，装入蒸笼。凉水上锅，水沸后中火蒸15分钟左右，取出搁置放凉。

2、黄油40克，切成“玉米粒”大小的黄油粗颗粒，室温回温变软。称取蛋糕粉100克，下入细砂糖10克，把回软的黄油粒下入。用两只手慢慢揉搓，随着黄油粒不断混入蛋糕粉内，最终搓成粗糙的“玉米面”状。

3、倒入清水约30克，和成有一定硬度的面团。盖保鲜膜，醒面20分钟，让面团与黄油进一步融合。

4、把面团取出，在案板上把面团擀成厚约0.3厘米的薄饼，注意要厚薄均匀。

5、选用6寸派盘，把擀好的面饼盖在派盘上面。先把面团底部与派盘严密贴合，再用手慢慢把面团与派盘边缘贴合紧密。用擀面杖从派盘一边擀过去，借助于派盘边缘去除多余的面团。用西餐叉在派底扎上密集的小洞，防止派皮在烘烤的过程中鼓起。

6、称取净熟南瓜150克，直接放入料理机内。再下入蛋糕粉6克、盐1/4小勺、红糖50克、鸡蛋1个、牛奶150ml、蜂蜜15克，料理成细腻的南瓜派糊。静置半小时后，把南瓜派糊倒入做好的南瓜派皮内。

7、先预热烤箱，把生南瓜派放入烤箱中层，上下火200度，烤15分钟；调低上下火温度为170度，再烤20分钟左右，至南瓜派馅料凝固。把烤好的南瓜派取出，稍微搁置后，趁热切成6-8块，便可以享用美味的感恩节南瓜派了。

1、这款南瓜派是中西结合的一款派挞类西点，总体上制作难度不是太大，喜欢可以试试。感恩节，家人每年都点名要的南瓜派，把南瓜融入西点，一家人爱吃。

2、各家烤箱的温度与火力略有差别：烘烤时间与温度请根据自家烤箱酌情火力大小调整5-10度，时间也适当调整3-5分钟。