为什么兰州这家中式糕点店生意如此火爆？我来说给你听。

最近一直在观察兰州市皋兰路上一家中式糕点店铺“竹桥村宫廷糕点”。每天下班回家路过那里，整条街只有这家店铺门口总是排起了长长的队伍，把人行通道都堵住了，让人不得不好奇的停下来过去一探究竟。下面我用品牌定位模型来分析一下为什么这家店天天都有人排长队购买产品。

品牌定位商业模式模型

一、品牌定位

品牌定位就是要回答“你是谁？”和“你有何不同”，竹桥村是出售中式糕点的，特性就是糕点都是现做的，味道好，而且价格很便宜。

二、产品组合

主打产品是桃酥，其他产品有核桃酥，绿豆糕，蛋黄酥，凤梨酥，榴莲酥等等。桃酥作为店铺的主打产品，售价低，毛利率低；其他产品则售价和毛利率相对较高，提高整体利润率。

三、供应体系

供应体系就是生产出符合品牌定位的产品。竹桥村是总部提供半成品，店铺后厨可以实现快速现场制作，以满足大量的消费客群。

四、触达—销售渠道

触达就是让更多的潜在顾客知道我们。中式糕点的消费群体主要是40岁以上的大众化中老年人，价格敏感度高，定位价格便宜，足见毛利率水平不高，这类店几乎没有广告预算，那么就需要相当大的自然人流量来支撑销售规模，同时店铺面积不能大，能保证必要的使用面积即可，前面是售卖窗口，后面是制作后厨，所以就选取了人流量大的十字路口，且面积在30平米左右的临街店铺。

五、提高转化

转化就是促使顾客下单购买。

1.价格实惠。竹桥村的桃酥售价8.8元/斤，是很多同类品牌售价的一半，足以能打动消费者。

2.品质好。由于竹桥村是现场制作，走在街边都能闻到阵阵的香味，刺激你的嗅觉，让人产生美味的联想。

3.排队购买，心理放心。临街窗口售卖，只要有5个人购买就会形成排队的形态，消除人们的警惕性和不安全感，从而会有更多人排队购买。

六、锁定—提高复购

锁定就是让已购买的顾客能多次买，成为终生顾客。产品品质和性价比是决定顾客复购的最重要因素，竹桥村的产品口感很不错，而且价格相对也比较实惠，所以复购率应该很高。

七、扩增—推广宣传

扩增就是让更多的潜在顾客购买。竹桥村产品口感非常不错，并且价格便宜，很容易触发已买顾客口口相传，带动更多人消费；另外由于其店铺的特殊位置，每天人流量很大，而且天天都能看见店铺门口长长的排队购买的人群，无形中也带动了更多的潜在客户来购买。

结合以上分析，竹桥村的品牌定位和商业模式的匹配度非常高，每一个环节之间都能相互促进，相互成就，这应该就是开了三年的店铺，天天排长队购买的秘诀吧！